菜花含有非常豐富的蛋白質， 食物纖維， 維生素和礦物質等營養物質， 而且吃了以後容易消化， 還有潤肺止咳的效果。 豬肉可以補腎氣， 解熱毒， 滋陰補虛， 潤肌膚等， 平時可以將菜花和豬肉一起搭配， 不僅營養高而且也特別好吃。
做法一
1、首先將花菜摘好， 大塊的可以用刀切成小塊。
2、然後把切好的花菜過開水備用。
3、把新鮮豬肉切成寬條狀， 然後把青椒切成款絲狀備用。
鍋裡油燒熱放入準備好的肉炒成6成熟放入醬油調色， 然後把準備好的花菜和青椒一併倒入鍋內。
4、花菜倒入鍋內後炒拌兩分鐘， 這個時候由於醬油的原因差不多已經入色了。
5、等到聞到菜香的香味時放入少許精鹽和雞精即可。
注意事項
由於花菜一開始過水了， 所以無須炒太久。
做法二
【主料】豬肉、菜花
步驟：
1.將菜花剝出後用鹽水浸泡一下;
2.泡菜花的同時將豬肉切片， 用料酒、醬油、鹽醃制一會;
3.將菜花洗淨， 用沸水焯一下撈出;
4.熱油鍋將豬肉炒至半熟;
5.豬肉撈出， 重新下油， 放上蒜半， 把菜花放入鍋， 加點水翻炒;
6.菜花變軟後把肉放進去同炒， 然後就可以起鍋了。
做法三
主料
菜花500克 豬肉150克
紅椒一個
輔料
生薑一塊 大蒜瓣兩瓣
大蔥一段 鹽適量
油適量 豆瓣醬適量
蒜蓉豆豉醬適量
1. 準備好原材料， 菜花洗淨， 掰成小塊
2. 豬肉切成片
3. 紅椒切成絲
4. 蔥姜蒜切成末
5. 豆瓣醬剁細
6. 鍋裡放入適量油， 放入菜花， 慢慢幹煸至熟起鍋待用
7. 鍋裡再放入油， 放入豬肉煸炒出油分， 起鍋待用
8. 鍋裡留底油， 放入紅椒翻炒， 加入少許鹽翻炒均勻
9. 倒入炒好的菜花和豬肉， 加入適量豆瓣醬、蒜蓉豆瓣醬、少許鹽， 翻炒均勻
10. 出鍋了
小貼士
一、紅椒比較辣， 所以炒的時候放點鹽， 其餘的後面放一起的時候加很少的鹽就可以了， 因為豆瓣醬和蒜蓉豆瓣醬都比較鹹;
二、煸炒菜花的時候要中火不停地翻炒;
三、如果用全瘦肉的話要先加入調料澱粉等上一下漿， 這樣炒出來的肉嫩滑。
