很多人都喜歡吃洋蔥， 在有些國家比如說印度， 每頓都要吃洋蔥。 洋蔥的營養價值很高， 吃法也比較多， 其中生吃是比較好的一種吃法， 這樣避免加熱導致營養流失， 當然在吃的時候要注意， 因為洋蔥的味道比較沖， 最好是做成沙拉， 或者做成涼拌菜來食用。
1、生洋蔥味道有些沖， 但正是這些味兒沖的物質具有抗癌等優秀的保健功能。 如果想更多地從洋蔥中獲得健康， 生吃或拌沙拉是最好的辦法。 在吃牛羊肉等味重油膩的食物時， 搭配生洋蔥， 能起到解膩的作用， 帶出清新的薄荷感。
2、給大家帶來第一道生吃洋蔥的方法：洋蔥拌木耳。
3、再把洋蔥焯燙過涼備用。 所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。 加入兩勺辣椒豉油， 再加入2勺米醋， 再加入適量的香油， 加入少許雞精， 將所有食材拌均勻即可， 也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
再給大家帶來生吃洋蔥的第二種方法：涼拌洋蔥。 首先將洋蔥洗淨， 削去外面的老皮。 將上一步準備好的洋蔥切片、切絲。
在切成絲的洋蔥上撒上鹽， 用力搓揉洋蔥使鹽分充分滲入。 倒入少量醬油， 味精， 再加點醋。 蔥薑蒜切絲拌上。
這時候就可以裝盤了!吃的時候如果覺得淡了就再加點鹽， 覺得鹹了就加醋， 不要加水。
