山藥大米粥的做法是有很多種的， 因為山藥是主食材， 而米的選擇是有多種的， 比如大米、大麥米、糙米等等。 在燉煮山藥大米粥的時候， 其實是可以根據自己口味來放糖的， 但是不建議放太多， 因為本身山藥粥就是清淡的食物， 所以應該遵循更好的口感來進行。
做法一：
材料：山藥15克， 大米60克
做法：
1、幹山藥用清水浸泡一夜， 切成薄片;大米淘洗乾淨。
2、山藥、大米同放入鍋內， 加清水800毫升， 置武火上燒沸， 再用文火燉煮35分鐘即成。
做法二：
材料：淮山藥片60克或鮮山藥120克， 大米50克
做法：
1、將大米淘洗後， 同山藥片一併放入鍋內，
2、也可先將幹山藥研粉， 待粥煮至米爛湯稠時調入山藥粉同煮。
3、如用新鮮山藥， 削去外皮後， 洗淨， 切成丁狀， 同米一起煮。
做法三：
材料：糙米， 大麥米， 山藥
做法：
1、將糙米、大麥米淘淨後泡8個小時;山藥洗淨去皮， 切塊。
2、將泡米的水連米一起倒入鍋內。
3、加入山藥塊， 大火燒開後轉小火煲制。
4、熬制米湯粘稠後關火， 大概一個半小時。
做法四：
材料：大米1杯， 紫山藥600克， 水10杯， 白砂糖1杯
做法：
1、白米洗淨， 加水10杯浸泡20分鐘， 移到爐火上煮開， 改小火熬粥。
2、紫山藥削皮、洗淨、切丁， 加入粥內同煮至熟軟時， 加糖調味， 即可盛出食用。
