紅燒黑豬肉怎麼做好吃

黑豬肉的肉質會更加的細膩， 吃起來口感會更加的美味， 所以近些年來也比較流行吃黑豬肉， 黑豬肉的做法非常的多， 可以炒菜， 可以做紅燒肉， 也可以燜著吃， 也可以蒸著吃， 尤其是做漢族的比較經典的紅燒肉， 可以說口感不但細膩， 而且吃起來肥而不膩， 確實非常美味。

1黑豬肉拍松， 切成小塊， 加入鹽、料酒、醬油、澱粉拌勻。

2青椒、洋蔥洗淨後切片， 這二樣配菜可以先過一遍油;蔥切小段， 薑切片， 蒜切片備用。

3將蛋清、澱粉、麵粉攪拌均勻， 可根據具體情況再加入適量清水， 然後放入肉塊拌勻。

4取一個小碗，

5炒鍋內倒入油， 燒至五成熱時， 放入肉塊炸至淡黃色， 撈出瀝油;油加熱至七成熱， 再放入裡脊肉複炸至金黃， 撈出瀝油。

6鍋內留底油， 燒熱， 爆香蔥薑蒜， 倒入調好的味汁， 待汁粘稠時， 倒入過完油的配菜和肉塊， 翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤。

黑豬肉好處

推薦理由：促進消化， 預防感冒。 可以增加能量。