利用麻山藥來進行熬粥， 其實也是很多朋友會使用的一種食用方式。 山藥對身體的好處是許多朋友都知道的， 然而利用山藥來進行煮粥的話， 不僅可以補充相應的熱量， 還可以對腸胃進行清理， 這樣的清淡吃法是適合大眾的口味， 並且健康有益身心。
紅棗山藥粥的做法
1.大米、紅棗提前泡上30分鐘
2.用食用油把泡好的米拌上， 放置5分鐘， 也可把油放在鍋中， 可防煮粥時外溢， 還可讓粥看起來鮮亮， 入口滑潤
3.把山藥去皮， 切小粒， 用清水反復沖洗， 把山藥粘液沖洗掉， 再浸泡， 以防變色
4.鍋中倒入清水， 中火燒開(我用的米和水的比例是1：7，
5.水燒開時， 倒入大米， 用木鏟攪動， 水再開後， 關小火煮
6.待米粒煮至鬆散， 未開花時， 倒入山藥
7.放入泡好的紅棗(也可把紅棗撕小粒， 我用的是無核小棗， 沒有撕開)
8.小火慢慢熬煮， 用勺攪拌， 防其粘鍋底， 煮至你喜歡的粘稠度時關火(如是用砂鍋煮粥， 又喜歡吃稠些的， 可開火後， 蓋上蓋， 再燜10分鐘)
紅棗山藥粥的做法
烹飪技巧
1、提前浸泡。 可將煮粥所用的硬質食材提前浸泡， 讓其膨脹， 泡軟， 可節省時間， 並讓其口感更爽滑， 如大米， 黑米， 黃豆， 黑豆等五穀雜糧或是紅棗、桂元等幹品。
2、開水下鍋。 可節省煮制時間， 還能讓大米一冷一熱， 膨脹酥鬆開花， 還可防粘鍋底。
