山藥香菇排骨湯營養價值比較高， 是以排骨為主的一道特別美味的美食， 具有很好的助消化和健脾益胃的效果， 山藥裡面的營養價值很高， 對男性來說有滋腎益精的作用， 對女性來說有調理月經的功效。 山藥香菇排骨湯的做法也不難， 做這道菜的時候不用放油， 本身排骨裡面的油脂就可以了。
食材：400g排骨、300g山藥、20朵香菇、50g枸杞、適量胡椒粉、適量鹽。
製作
1 山藥一根。
2 香菇泡好。
3 枸杞少許。
4 把山藥削皮切斷， 放入沙鍋。
5 排骨焯水。
6 把焯好水的排骨放入沙鍋。
7 放入泡好的香菇。
8 放入洗好枸杞。
9 倒入沸水。
10 兩個小時後加入適量的鹽和少許的胡椒粉。
11 可以出鍋啦。
營養分析
1.健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2.滋腎益精：山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之。
3.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。
4.降低血糖：山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。
5.延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，
6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用， 可來抗肝昏迷。
