虹鱒魚是一種肉質極好的食材, 其主要產自與近海, 水溫不能夠過高。 虹鱒魚一般情況下是用於觀賞, 但是食用也可以, 只要用正確的方法就能夠將其做成美味無比的佳餚。 而虹鱒的製作的烹飪經典而美味, 下面就來看看虹鱒魚用不用去鱗?有哪些功效呢?
虹鱒魚味甘、性溫, 具有暖胃和中、止瀉的作用。
美容養顏
虹鱒魚中的蛋白質、卵蛋白、不飽和脂肪酸等成分比較豐富, 女性堅持食用, 可以起到很好的美容養顏的作用。
保護心腦血管
從虹鱒魚中提取的魚油富含不飽和脂肪酸, 其主要功能是保護心腦血管,
促進大腦發育
虹鱒魚中含有磷蛋白, 可以促進大腦發育, 尤其是適合經常用腦的人食用。
虹鱒魚肉質堅實, 而且骨刺比較少, 所以無論是採用煮、烤、煎、炸等烹調方式進行加工, 味道都是非常不錯的。 所以大家可以完全根據自己平時喜歡的食用方式, 進行選擇烹飪方法。
虹鱒魚是一種名貴的鮭科魚類, 也是少有的高級魚類之一。 肉質鮮嫩、味美、無腥、無小骨刺、無需刮鱗, 蛋白質和脂肪含量高, 膽固醇含量幾乎等於零, EPA 含量高於其它魚類數倍以上。 EPA 能加速病人傷口癒合, 對孕婦、老年人、兒童及手術後患者的身體健康有極大的幫助。