紫薯的營養價值很高， 要比普通的紅薯更具保健身體的作用， 對於女孩子來說， 適當的吃一些， 也有很好的減肥的功效， 這是因為紫薯的熱量不高， 而且富含膳食纖維， 具有不錯的促進脂肪代謝的效果， 當然在晚上的時候應該少吃紫薯， 畢竟紫薯吃得過多容易造成腸脹氣。
紫薯中的蛋白質， 硒， 鐵等物質都是人體所必需的營養物質， 但熱量卻很低， 只有大米的三分之一， 而且沒有任何脂肪元素， 紫薯中的物質還能阻止糖分轉化成脂肪， 因此晚上適量的吃紫薯不會發胖， 只要吃法正確， 直接蒸熟或烤熟吃，
紫薯的營養價值
紫薯中的硒元素被譽為“天然解毒劑”， 能夠幫助提高人體抵抗力和免疫力， 同時還能幫助清除體內產生的自由基。 維生素A能夠幫助改善視力和皮膚黏膜上皮細胞;維生素C可以使膠原蛋白正常合成;花青素是一種強有力的抗氧化劑， 能夠保護人體免受自由基等有害物質的損傷， 還能增強血管彈性， 有效説明改善人體循環系統， 還能讓皮膚變得更加光滑。
紫薯的減肥功效
紫薯之所以有減肥功效， 功勞歸結於所含的硒元素， 硒元素可以控制人體對糖的吸收， 阻止糖分變成脂肪， 能夠有效預防脂肪堆積， 而且紫薯中所含的大量纖維素能夠幫助促進腸胃蠕動，
