山藥有降血壓， 助消化， 延年益壽， 益肺止咳等多種功效， 經常食用山藥可以滋補身體， 強健體魄， 排骨中含有大量的蛋白質， 維生素， 磷酸鈣， 骨膠原等營養物質， 可以給人體提供需要的鈣質， 山藥燉排骨就很好的吧山藥和排骨搭配在一起了。
做法一
1將排骨放進涼水， 燒開後去除血沫待用
2山藥切成滾刀塊
3將砂鍋內注入涼水， 放入排骨， 大火燒開轉小火燉100分鐘
4然後再加入山藥， 調入鹽， 蓋上蓋子燉15分鐘即可
做法二
1新鮮的豬肋骨
2洗淨放高壓鍋， 放入花椒、大料、香葉、桂皮 蔥薑 醋煮熟
3山藥和胡蘿蔔洗淨
4分別去皮
5胡蘿蔔切塊
6山藥切塊
7蔥切段
8薑切片
9木耳泡發後洗淨
10砂鍋中放入煮熟的排骨和湯
11放入蔥薑和胡蘿蔔
12再放進去山藥
13還有洗淨的木耳， 加入適量的鹽和少許的味極鮮、花生油， 大火煮開開小火， 燉10分鐘左右， 直到胡蘿蔔、山藥燉爛即可， 出鍋後撒入少量的胡椒粉味道不錯。
做法三
1.排骨洗淨， 用清水多泡些時間， 泡除血水。
2.鍋中水燒開放入排骨， 焯燙後撈出。
3.再次洗淨備用。
4.山藥去皮， 切滾刀塊， 放入裝有清水的容器內。 薑切片、枸杞子洗淨。
5.將排骨和山藥放入砂鍋中， 一次性加入適量的清水。
6.放入薑片。
7.放入枸杞， 中火燒開後， 轉小火煲1小時左右。
8.調入適量鹽， 再煲10分鐘左右。
9.關火， 撒上香菜碎。
做法四
1排骨切塊清洗乾淨
2冷水下鍋煮開去血水
3蔥切段， 薑切塊輕輕拍一下， 八角兩個
4砂鍋內放入排骨， 蔥薑八角， 大火煮開轉小火
5山藥棍清洗乾淨去泥後去皮， 切滾刀塊
6排骨小火燉1小時後， 下山藥繼續燉20分鐘， 放大棗2顆， 枸杞適量
7下寬粉燉15分鐘後燜一下會即可。
