紫蘇籽油是提取成熟植物天然的油脂所提煉而成， 其中富含多種營養物質和氨基酸， 經常食用對人體有很大好處， 但是紫蘇籽油對於一些特殊人群不適宜食用， 身體氣虛或者是陰虛不適宜食用， 會容易導致病情嚴重。
紫蘇籽油不宜食用的人群
1、氣虛、陰虛及溫病患者慎服。
2、熱病高熱,陰虛火旺,血熱妄行者禁服。
而且其他的人食用紫蘇籽油是有一定的禁忌的：
經常食用紫蘇籽油具有以下功效。
降血脂作用
紫蘇油可以控制人體內血小板凝聚， 降低血液中的中性脂質， 清除膽固醇， 防止血栓形成。
提高記憶力和預防老年癡呆
a—亞麻酸所合成的DHA大量存在於大腦皮層， 視網膜和生殖細胞中， 促使腦神經細胞突觸生長， 改善記憶力。
抗衰老功能
美國專家watababe試驗發現， 攝取紫蘇油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力， 對延緩機體衰老有明顯作用。
抗過敏作用
horri 及日本名古屋市立大學奧山教授等的研究證明， 給小白鼠喂飼紫蘇籽油， 可以使引起過敏的物質白三稀和中間體血小板凝集活化因數(PAF)的產生量明顯減少， 其中含有迷失香酸是一種芬酸化合物， 具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性， 具有很強的抗氧化性抑制過敏性反應。
抗癌作用
紫蘇籽油能明顯抑制化學致癌劑DMBA所致乳腺癌的發病率， 還可降低結腸網膜鳥氨酸脫羧酸的活性，
抑制結腸癌的發生。
