山藥肉末羹是一道家常美食， 因為我山藥中有一種粘液會讓人產生飽腹感， 並且熱量很低， 所以是減肥飲食的首選， 山藥肉沫羹富含豐富的膳食纖維， 黏液蛋白， 礦物質鐵等營養成分， 經常喝山藥肉沫羹可以補腎益氣， 控制剔紅， 增強免疫力。
做法一
1.肉和山藥都剁碎
2.打入一個雞蛋
3.攪拌均勻
4.燒開一碗水
5.把肉末糊糊放進去， 燒開， 撒入菜葉
6.放入適量鹽
7.拌勻即可出鍋
做法二
1. 山藥去皮切成片， 肉末中加少許澱粉拌勻， 蔥切蔥花， 薑切末備用
2. 將大米洗淨放入鍋中用大火煮開後轉中火繼續熬
3. 大米熬到9分熟的時候就可以加入山藥片，
4. 起鍋吃的時候在撒上蔥花即可~
做法三
山藥瘦肉粥的做法圖解11.煮粥的鍋， 一半高湯一半水， 用量看吃飯人數， 加入蒸熟的大米， 用蒸熟的大米， 比較容易煮爛而且節省時間， 一般中午多蒸點， 留著晚上用。 大火煮開， 加入切成丁的山藥， 轉中火。
山藥瘦肉粥的做法圖解22.瘦肉糜， 我是在雙匯店裡買的絞好的肉餡， 因為我家寶寶不喜歡吃瘦肉， 他牙齒不好， 塞牙。 肉末比較好入口。 瘦肉糜用料酒， 生抽， 鹽， 薑末閹十幾分鐘入味。 在小鍋裡放少許水， 燒開， 把肉末放入鍋裡燙一下， 去腥。
山藥瘦肉粥的做法圖解33.把淖過的肉末放入煮粥的鍋裡，
山藥瘦肉粥的做法圖解44.粥會越來越粘稠， 要一直攪拌， 感覺差不多的時候放入白菜葉， 再煮幾分鐘就可以了。 放入鹽調味， 加入蔥花和香油。 就可以了。
做法三
1準備好食材。
2把米加入電鍋中， 按米量的水位線加好水。
3電鍋加蓋選煮粥功能。
4瘦肉切丁， 加入薑蔥末， 少許食用油拌勻。
5山藥去皮切丁， 用清水泡著防止發黑。
6電鍋數字還剩：20分左右， 開蓋， 加入瘦肉和冊藥。
7加蓋， 選蒸煮鍵， 再煮約5至10分鐘即可。 最後加入鹽調味即可。
小竅門
1、瘦肉和山藥也可以同入鍋。 後放的話瘦肉和山藥不會太爛。
2、選“蒸煮鍵”時， 滾開的幅度有些大， 如煮粥太多防止溢出。 可以開蓋邊攪拌邊煮。
3、提前停止煮粥鍵，
做法四
主料:粳米100克 山藥(幹)100克 芡實米50克 豬肉(瘦)150克
調料:大蔥5克 鹽2克
1， 芡實洗淨,用冷水浸泡回軟
2. 粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時後瀝幹水分,備用
3. 將山藥沖洗乾淨,削去外皮,切成丁塊
4. 豬肉漂洗乾淨,切成丁塊
5. 取鍋加入約2000毫升冷水,下入粳米、芡實,用旺火燒沸
6. 攪拌幾下,改用小火熬煮至半熟時,加入山藥丁和肉丁
7. 續煮至粥成,最後加入鹽調味,即可盛起食用.
做法五
1. 取一砂鍋， 把適量的米淘洗乾淨， 加入平時煮粥量的清水， 放入油、生薑片開火煮至沸騰， 用勺子不定時的攪拌防止粘鍋。
2. 煮米的同時， 把瘦肉切絲， 用澱粉和少許生抽醃制均勻。
3. 山藥去皮， 切成小丁待用。
4. 煮到米開花無硬心時，
5. 煮到米湯開始濃稠， 變成奶白色時， 放山藥在鍋中， 並加適量的鹽， 攪拌均勻。
7. 吃之前把之前盛出來的米， 倒入粥裡面。
