山藥品種很多, 有的是粗壯的山藥, 有的是細長的, 最有營養價值的是鐵棍山藥, 外形細長, 如同一根豎形的棍子表面光滑, 帶有少許的斑點和毛髮。 鐵棍山藥煮的時間一定要長, 否則會因為肉質偏硬, 煮不透, 山藥蒸不熟是能吃的。 但口感不是很好, 但一定要吃沒有壞掉的。
山藥最簡單的吃法——蒸鐵棍山藥
鐵棍山藥最簡單的吃法就是清蒸了, 清蒸也是鐵棍山藥最理想、最環保、最原生態的吃法了, 原汁原味, 不含任何的添加劑, 能很好的保持山藥的營養成分不被破壞。 做法也非常的簡單, 沒有任何廚藝基本的人也能做。
鐵棍山藥的做法
1、鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉, 然後洗乾淨, 切斷, 上鍋蒸10—15分鐘即可。
2、吃的時候可粘果醬或白糖, 隨自己喜歡。 或者果醬用蜂蜜調的, 反正醬料沒有具體要求。
溫馨小提示:
1、一般情況下上蒸鍋, 大氣上來後大約10-15分鐘便可以, 如果您實在不清楚它是不是熟透, 可以像蒸紅薯一樣用筷子紮紮看。
2、鐵棍山藥的皮營養很豐富, 藥用價值也很高, 所以不介意的朋友可以將山藥帶皮洗淨之後, 蒸熟可直接食用, 效果更佳。