紫薯是紅薯的一種， 但是其營養價值和味道都遠勝於普通紅薯， 紫薯的可食用性主要表現為可以製作各種美味的小吃， 例如， 金沙紫薯餅就是一道非常美味的小吃， 風味獨特， 非常受人喜愛。 下面就來看看金沙紫薯餅的做法大全有哪些呢？
做法一：
1.紫薯蒸熟， 碾成泥。
2.加入煉乳、白糖， 攪拌均勻。
3.溫水化開發酵粉， 加入麵粉， 和成麵團， 放溫暖的地方發酵至兩倍大。
4.發酵完成， 案板撒麵粉， 將發好的麵團揉成光滑的麵團。
5.揪成合適大小的面劑。
6.擀皮。
7.包入紫薯泥。
8.捏合， 按壓成餅。
9.用叉子插上眼。
10.放烤盤， 表面噴水，
11.烤箱預熱， 200度， 烤20分鐘， 烤成金黃色即可。
小貼士
1、紫薯蒸熟， 放入白糖、煉乳， 攪拌成紫薯泥。
2、餅上扎眼， 防止起鼓。
3、烤箱溫度有異， 具體時間根據具體情況而定。
做法二：
1.地瓜去皮， 蒸鍋放水， 將其蒸熟。
地瓜由於大小不同， 所以蒸制時間不同， 最好的方法， 就是用筷子叉叉， 只要中間沒有硬芯就行了！
2.將紫薯趁熱取出放在碗內。 （因為要用它的熱量來燙麵， 所以一定趁熱）
趁熱， 放入澄面、澱粉、白糖、煉乳和牛奶（清水）。
3.用擀麵杖用力搗， 將其和勻， 直至沒有顆粒， 搗出粘性。
4.取一小塊紫薯， 用掌心搓成圓球。
5.再用雙手掌心壓扁， 一端捏成尖角。
6.用筷子在上面壓一下， 出來心形的頂部。
7.成了。
8.烤盤鋪油紙或者油布， 將其碼在烤盤內。
烤箱預熱，
