1蔥不能拌豆腐
大蔥和小蔥一樣， 不能與含鈣量較高的食物一起食用， 因為蔥中的草酸易與鈣形成草酸鈣， 不利於營養物質的消化吸收。 過去很多都喜歡用小蔥拌豆腐， 這其實也是不健康的吃法。
2蔥不能燉狗肉、公雞肉
大蔥屬於辛辣食品， 不應和一些易上火的食品一起燉煮， 尤其是狗肉、公雞肉。 對於一些已經上火的朋友， 這樣吃對導致上火問題加重。
3吃蔥不宜喝蜂蜜
有句古話說“蜜反生蔥”， 蜂蜜中的酶類物質會與大蔥中的成分發生化學反應， 對人體有害， 容易造成腹瀉， 損害腸胃健康。
4服六味地黃丸期間不適宜吃蔥
大蔥發汗解表， 對健康有益， 但是大蔥卻不能和六味地黃丸一起食用， 否則會抵消藥效。 其他有些中藥也是與大蔥有相互抵消的作用， 大家食用要注意。
5視力不好不吃蔥
中醫有“薰辛害目”的說法， 因為大蔥比較辛辣， 吃多了會有損視力， 因此， 有眼疾的朋友最好不要吃大蔥。
6潰瘍病人不吃大蔥
大蔥屬於比較刺激性的食品， 因此， 患有腸胃潰瘍的朋友， 不應生吃辛辣的大蔥。
7有腋臭者不吃大蔥
現在炎熱的夏季剛剛過去， 秋老虎即將來襲， 這是一個很容易出汗的季節， 而大蔥又是發汗的， 在人體出汗的時候應少生食大蔥， 並且大蔥對汗腺的刺激作用比較強，
1解毒調味
大蔥味辛， 性微溫， 具有發表通陽、解毒調味的作用。 主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通， 二便不利等。 大蔥含有揮發油， 油中的主要成分為蒜素， 又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。 另外， 還含有脂肪、糖類， 胡蘿蔔素等， 維生素B、C， 煙酸， 鈣， 鎂， 鐵等成分。
2預防癌症
香蔥所含的果膠， 可明顯地減少結腸癌的發生， 有抗癌作用。 蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒， 可降低胃液內的亞硝酸鹽含量， 對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
3發汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺， 達到發汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道， 使黏痰易於咳出。
4舒張血管預防老年癡呆
大蔥富含維生素C， 有舒張小血管， 促進血液迴圈的作用， 可防止血壓升高所致的頭暈， 使大腦保持靈活， 並預防老年癡呆。 大蔥的揮發油和辣素， 能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味， 產生特殊香氣， 如果與蘑菇同食還可以起到促進血液迴圈的作用。
5降膽固醇
大蔥可降低壞膽固醇的堆積， 經常吃蔥的人， 即便脂多體胖， 其膽固醇並不增高， 而且體質強壯。 蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
6生吃能緩解疲勞
生蔥像洋蔥一樣， 含烯丙基硫醚， 這種物質會刺激胃液的分泌， 且有助於食欲的增進。
總結：不少人喜歡吃大蔥， 並且經常生吃大蔥， 我們有一道菜叫小蔥拌豆腐， 那麼， 上文的禁忌中也提到了， 大蔥不能與豆腐同吃， 人們常會把小蔥和豆腐一起吃， 其實小蔥也一樣， 不能與豆腐同吃， 因此在吃蔥的時候一定要注意禁忌， 以免吃錯影響健康。
