柿子是大家熟知的水果， 這種水果吃起來甜蜜可口， 營養也非常豐富， 比如富含維生素c、胡蘿蔔素， 還含有二萜類等多種活性成分， 對健康有很多好處， 需要提醒的是， 柿子的皮不能吃， 除此之外， 消化不良的人以及患有慢性胃炎的人都最好別吃。
一、牛肉燉柿子
材料
牛肉300g， 番茄200g， 調料：料酒5g， 醬油10g， 花椒2g， 大料4g， 桂皮4g， 草果4g， 鹽8g， 雞精2g， 薑片3g， 蔥花3g， 蒜片3g， 香菜1g， 牛奶10g， 啤酒50g
做法
1、用刀背把牛肉拍松後， 將牛肉切塊， 番茄去皮後切塊， 蔥、薑、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水， 加一點兒牛奶， 控幹水份備用。
3、炒鍋中放油， 大火燒熱， 入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、薑、蒜爆鍋，
4、水開15分鐘後， 轉小火燉1個小時，
5、放入切好的番茄， 15分鐘左右， 燉至番茄幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽， 鹽一定不要早放， 否則牛肉不易燉爛。
7、大火收湯， 這樣湯比較入味， 出鍋， 放香菜。
二、柿子餅
材料
柿子， 麵粉， 紅豆沙餡
做法
1.柿子洗淨去皮， 放入容器中搗成泥（我又用攪拌機打了一下感覺更均勻）
2.將麵粉放入柿子泥中， 不斷的攪拌均勻， 直到揉成軟硬適中的麵團（麵團可以儘量和的軟一些， 做出來後口感更軟糯可口）
3.將麵團靜置15分鐘左右取出， 切成適當大小的小面劑子
4.用手掌按扁， 取適量豆沙餡放入其中， 像包包子一樣將口收緊， 壓扁即可
5.火上放一平底煎鍋， 放適量的油， 小火加熱， 將做好的柿子餅放入， 小火煎至兩面金黃即可。
三、柿子松糕
材料
粘米粉(大米粉)80克， 糯米粉40克， 柿子汁70克
做法
1.柿子剝皮取汁， 但裡面的舌頭拿出另用；將粘米粉和糯米粉充分混合均勻， 分數次取柿子汁， 放入粉中；
2.充分揉和， 將米粉搓成細小的顆粒， 已經變成了淡柿子色；這要有耐心啊， 否則會揉成面坨坨的；
3.過篩， 這一步驟不能省略的， 直接影響成品的口感和形狀；
4.以上食材份量分裝入四個小模具， 上屜小火轉中火蒸18分鐘；
5.最後， 用柿子舌頭在表面裝飾即可。
