吃花生有哪些好處呢？花生是很常見的食物， 並且吃法很多， 可以生吃也可以熟吃。 不過， 最營養的吃法就是水煮花生。 今天， 小編為大家要介紹一下花生的功效與作用以及吃法， 快來一起瞭解瞭解吧。
花生的功效與作用
控制食欲。 花生是“高飽腹感”食物， 能讓你感覺更飽， 或者飽的時間更長。 發表在某期刊上的一篇文章發現， 用花生當零食的人吃得更少。 美國某大學營養科學系教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因， 而是所有因素協同作用的結果。
有助減鹽。 鹹味零食通常是高鹽食物。 但鹹味花生的鹽含量， 比同樣重量的切片麵包、冰凍華夫餅還要少。 因此， 鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好， 還不容易導致攝入食鹽過量。
穩定血糖。 研究發現， 如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生， 患糖尿病的風險會降低21%.花生會減緩碳水化合物的吸收。 如果早上吃點花生， 那麼你一天的血糖都不會過高。
保持心臟。 健康某期刊上一篇文章指出， 吃花生最多的人， 患冠心病的風險能減少35%.研究人員認為， 花生中的脂肪酸構成， 再加上其他成分的作用， 能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，
減少結腸癌風險。 研究發現， 每週至少吃兩次花生的女性， 患結腸癌的風險能降低58%;而每週至少吃兩次花生的男性， 能降低27%的風險。 科學家分析， 可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。
水煮花生的做法
把買來的鮮花生洗淨待用。
鍋置火上加入水並放入花生。
再放入適量的花椒、大茴。 然後大火煮開， 轉中小火煮。
當花生煮至8成熟時加入鹽繼續煮至熟。
煮熟後的花生放在煮花生的湯裡泡上一個小時再吃， 就會更入味。 泡好後就可以裝盤了。
不過， 有些人是並不適合吃花生的哦。
哪些人不宜吃花生
痛風患者。 痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病， 患者均有高尿酸血症。 由於高脂飲食會減少尿酸排出，
膽囊切除者。 膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。 人吃飯後， 膽囊收縮， 將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。 高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強， 使膽汁大量排放。 膽囊切除後， 膽汁無法儲存， 勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者。 此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀， 飲食上宜少量多餐、清淡少油。 花生屬堅果類， 蛋白質和脂肪的含量過高， 很難消化吸收， 此類患者應禁食。
想減肥的人。 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃二兩炒花生仁， 就吃進了581千卡的能量， 相當於吃了五兩半的饅頭，
如果有以上症狀就要慎吃花生。
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