糖尿病人飲食須知
如果你已經被診斷為糖尿病， 你的醫生應該已經忠告你要注意你的營養狀況， 以輔助你的治療。 營養學的專家表示， 糖尿病人並沒有固定的食譜， 但是糖尿病患者應該按照“食物金字塔”的指引去設計餐單， 要特別注意碳水化合物的攝入。 糖尿病患者要保持血糖穩定應該每天定時定量地進食。
開始你的營養治療
如果你在被診斷為糖尿病之前， 一直都沒有嘗試過健康和均衡的膳食， 那麼對你來說開始營養治療的確是件難事。 也許你可以試試以下由美國糖尿病協會所提出的小貼士：
攝入更多的澱粉 例如麵包、谷類及富含澱粉質的蔬菜。 你的目標是每天攝入6份或者以上的這類食物。 打個比方， 早餐的時候你可以試試用脫脂牛奶拌的穀類食品， 或者試試蘸有一茶匙果醬的百吉餅（先蒸後烤的發麵圈）。 另一些補充澱粉的策略包括在你進食的沙拉、燉肉中加入煮熟的黑豆、玉米或者鷹嘴豆。
每天吃5種水果和蔬菜 在你嘴饞的時候， 把一兩塊水果當成你的零食， 又或者在你炒菜、燉肉的時候加入蔬菜。 你也可以在午餐或者肚子餓時吃點生的青菜。 吃適量的糖和糖果， 一星期之中你最多可以吃1到2次你喜歡的糖果。 把你渴望的甜品變成小份來吃， 這樣可以減少你糖類、脂肪和卡路里的攝入。
水果、蔬菜和一些植物種子中含有可溶性纖維， 這對糖尿病病人非常有益處， 因為可溶性纖維可以減慢及減少糖類從腸道的吸收。 豆類， 例如煮熟的紅腰豆， 是可溶性纖維含量最高的食物之一。 其它富含纖維的食物象胡蘿蔔對血糖也有正面影響。 而在糠、全麥食物和堅果類中所含的不溶性纖維則有腸道清潔器的作用， 它們可以清潔遠端的胃腸道。
