主題:自製冬瓜盅
食材:小冬瓜1個, 小刀一把
做法:
1、當需要用冬瓜作為食材時, 將冬瓜切一個蓋出來, 將冬瓜瓤挖出作為烹飪食材備用;
2、利用小刀在冬瓜蓋周圍切出三角鋸齒形;
3、在冬瓜瓜身上畫一個圈, 在圈中利用小刀雕出想要的字, 將字以外的部分削掉後就可雕出一個喜慶的字來了。
冬瓜盅中可以盛放如湯、炒菜等一系列菜品, 不但看起來天然又喜慶, 還能顯示你的獨運匠心, 但缺點在於用來雕冬瓜盅的冬瓜一般不會選擇太大的, 因此中間即使挖空也沒有太多的空間, 需要少量多次地用於盛湯。
四季養生營養提示:
一、冬瓜膳食纖維豐富, 可降血脂防便秘
冬瓜是一種盛產於夏季的瓜類, 之所以叫“冬瓜”, 是因為瓜熟之際, 表面上有一層白粉狀的東西, 就好像是冬天所結的白霜, 也是這個原因, 冬瓜又稱白瓜。 冬瓜包括果肉、瓤和籽, 含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。 冬瓜不含脂肪, 膳食纖維高達0.8%, 營養豐富而且結構合理, 營養品質指數計算表明, 冬瓜為有益健康的優質食物。 冬瓜中的膳食纖維含量很高, 每100g中含膳食纖維約0.9g。 現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水準效果好, 人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。 另外, 膳食纖維還能降低體內膽固醇,
冬瓜性微寒, 味甘淡, 可利尿消腫, 清熱解毒、除煩解渴, 用於治療心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等, 但脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。 除此之外, 冬瓜中還含有豐富的蛋白質、氨基酸、多糖和葫蘆巴堿等, 這些物質有助於減肥和抑制黑色素, 進而達到美容的效果。
二、冬瓜皮清熱利水, 不是廢物而是藥
冬瓜皮也是寶, 其性甘而微寒, 歷代本草也有記載, 都說能治腫脹、消熱毒、利小便。 現代藥理學研究證實, 冬瓜皮富含糖類、蛋白質、維生素C。 食用冬瓜時, 將冬瓜洗淨, 削取外層的果皮, 切塊或寬絲, 曬乾後生用。
三、上火可製作冬瓜茶清熱降火
冬季上火的人多, 這時候也可以適當利用冬瓜來為自己降火。 冬瓜茶是一道清涼飲品, 以冬瓜為原料, 加入紅糖和冰糖, 進行小火長時間熬制出的濃縮飲品。 花點心思熬制一次, 密封好放冰箱, 喝的時候, 取出來拿開水或者冰水沖泡, 即可飲用。 但需要注意的是, 由於冬季天氣寒冷, 降火時也不能吃太多的冬瓜, 以防吃得過於寒涼造成腸胃不適、拉肚子等狀況。
四季養生每週三提醒:
土對應脾, 暴食傷脾,
脾最強時間:9~11時脾最弱時間:19~23時強脾關鍵字:補