梅菜是醃菜的一種， 營養價值高， 可以開胃健脾、消積食、補虛勞等作用， 小編用家裡的梅菜做了鮮肉酥餅， 烤箱烘焙， 外皮酥脆， 餡料嫩香好吃， 看到家人吃的津津有味， 就十分滿足了。
烘焙小吃梅乾菜鮮肉酥餅
主料：飛餅皮4張、梅乾菜150g、豬肉餡150g 、
輔料：油適量、鹽適量、白糖10g、料酒10ml、生抽20ml、雞精少許、香油適量、
步驟：
1.梅乾菜提前泡發洗淨， 飛餅取出化凍備用。
2.把飛餅取出加蓋一些濕紙巾化凍。
3.梅乾菜切碎。
4.炒鍋倒油倒入梅乾菜翻炒出香味。
烘焙小吃梅乾菜鮮肉酥餅
5.加入一些白糖和鹽翻炒均勻關火。
6.炒過的梅乾菜放入肉餡中，
7.攪拌均勻成為餡料。
8.飛餅皮化凍用模具刻出一個個小圓皮。
烘焙小吃梅乾菜鮮肉酥餅
9.案板撒上一些麵粉防止粘連。
10.取一張小圓皮包入梅乾菜餡料。
11.像包包子一樣封口。
12.封口朝下按扁， 擺放入烤盤。
烘焙小吃梅乾菜鮮肉酥餅
13.烤箱預熱200度， 放入烤盤烤制5分鐘。
14.然後取出在酥餅表面刷蛋液。
15.在撒上幾粒芝麻點綴， 再次烤制15分鐘。
16.取出冷涼即可食用。
烘焙小吃梅乾菜鮮肉酥餅
小貼士
飛餅皮上面蓋上一些濕紙巾可以更快的化凍。
梅菜的營養價值
在醃菜中， 霉乾菜營養價值較高， 其胡蘿蔔素和鎂的含量尤顯突出。 其味甘， 可開胃下氣、益血生津、補虛勞。 年久者泡湯飲， 治聲音不出。
梅菜的食用效果
烘焙小吃梅乾菜鮮肉酥餅
解暑熱， 潔臟腑， 消積食， 治咳嗽， 生津開胃。
