生核桃裡有不飽和脂肪酸， 對預防膽固醇結晶、息肉等都有好處， 還能清理血管。
核桃對血管有六重作用
心臟健康第一衛士， 血管最愛的零食， 吃法簡單， 剝殼、往嘴裡丟就行了， 一天也不吃多了， 三顆足以。
1、中老年心臟健康第一名的零食
有人說， 核桃有很多油啊， 怎麼可能還對血管好呢？
的確， 核桃美味， 因為它富含油脂， 幹核桃中58.8％都是油脂， 但是你不用懼怕這種油， 這種油是血管喜歡的“油”——有研究發現：即使在一日三餐中都含有少量的脂肪， 如果加添核桃的話， 脂蛋白也會下降7% 左右。
就是這麼神奇， 我們每天吃3顆，
因為這種特性， 在美國化學協會的年會上， 研究人員就說了：對心臟的健康， 核桃是堅果中的第一名。 賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學的研究人員稱， 與其他的堅果相比， 核桃油被發現有更多、更好的抗氧化劑。
2、糖友吃核桃， 養出好血管， 預防血管併發症
很多糖尿病人吃東西本身就有各種要求， 一旦涉及到養生上面， 就更加麻煩了：別人能吃的， 糖友就可能不能吃， 但這核桃是例外。 （只要每天吃不超過3個）
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美國的研究者發現， 那些伴有內臟肥胖的超重者每天吃點核桃（大概是三顆、56克）有助於改善血管內皮細胞功能， 而這對於這些糖尿病和心血管疾病的高危人群有一定好處。
而糖尿病患者的不少併發症都與大血管和微血管的病變有關， 因此， 糖尿病人每天吃適量的核桃有利於改善血管功能， 預防與血管病變相關的併發症，
3、飯後吃一粒， 軟化血管
研究發現， 核桃中含有精氨酸， 有助於產生一氧化氮， 能減少動脈硬化、讓動脈保持柔軟， 還含有抗氧化劑和α一亞麻酸， 有助於動脈健康。
每一天飯後吃一顆核桃， 不僅有利於心腦血管健康， 還能降低患其他疾病的風險， 包括高血壓、糖尿病等。 但是不能拿核桃當飯吃， 飯後吃一顆就夠啦！
4、在手裡玩核桃， 也能降低血管脆性， 增加韌性
核桃在吃之前， 我們可以先拿兩個在手裡把玩一下~這個動作看起來不大， 但是血管的功能在不經意的時間裡即可得到良性訓練。
它可以使得指掌部的血管獲得反復揉擠， 按摩， 鍛煉手指的同時， 還是一種“血管體操”， 可增強血管的舒縮能力， 降低血管的脆性。 搓核桃時， 刺激穴位， 疏通經絡， 吃個核桃還能健身~
5、改善心臟血流量
核桃中保健營養物質也是非常多， 基本上個個都是心臟、血管喜歡的， 比如酚類抗氧化物質， 可保護患者的心腦血管， 防止動脈硬化，
6、保護動脈血管的作用
耶魯大學預防研究中心的研究人員做了這樣一個實驗：通過給20多名男性和女性2型糖尿病患者， 在平時飲食的基礎上， 多加人2盎司的核桃(約30個去殼核桃)；這樣維持8周的飲食， 然後， 轉換到完全沒有核桃的飲食。 你知道結果是怎麼樣的嗎？
在經歷了維持8周的核桃飲食後， 他們的動脈的彈性增高了， 因此， 核桃能夠起到保護動脈的重要作用。 此項研究結果發表在《糖尿病護理》雜誌上。
當然了， 各家的研究吃的核桃量都不一樣， 但我們還是推薦大家每天吃3個核桃， 飯後吃一粒， 其他兩粒分在兩餐之間吃， 吃太多了就喧賓奪主啦~
核桃仁直接吃生的還是烤熟的好？
直接吃生的核桃仁就可以。烤熟的也行，味道會更加香濃。不過，烤的程度要控制，不要過度烤幹。建議不要吃那些加了大量糖，或者加了大量鹽的核桃仁。吃之前還要注意新鮮度，有不新鮮氣味的核桃已經發生了脂肪氧化，要毫不留情地扔掉。
注意：買核桃時不要買過於鮮亮乾淨的核桃，多是用過藥水泡過。
在找靠譜的養血管食療方嗎？每天來3個核桃哦，便宜又好！給朋友們一起瞧瞧吧！咱們血管養好了，健康活到99。
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直接吃生的核桃仁就可以。烤熟的也行，味道會更加香濃。不過，烤的程度要控制，不要過度烤幹。建議不要吃那些加了大量糖，或者加了大量鹽的核桃仁。吃之前還要注意新鮮度，有不新鮮氣味的核桃已經發生了脂肪氧化，要毫不留情地扔掉。
注意：買核桃時不要買過於鮮亮乾淨的核桃，多是用過藥水泡過。
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