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：說到養胃， 粥絕對是不少人的首選， 那麼大米粥養胃還是小米粥養胃， 你瞭解嗎？其實大米粥和小米粥都有養胃的功效， 但適合不同人群。 到底大米粥養胃還是小米粥養胃？小編為您介紹。大米粥養胃還是小米粥養胃？
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米， 呈半透明卵圓形或橢圓形， 出米率高， 米粒膨脹性小， 但黏性大。 作為日常食用米， 粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分， 可以提供人體所需的營養、熱量。 大米味甘性平， 具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。
小米不需經過精製， 其營養素種類及含量均高於大米。 小米又名粟米， 味甘性平， 有健脾和胃的作用。 小米具有健脾和中、補腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效， 是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。
小米粥和大米粥的營養功效高， 那麼到底是大米粥養胃還是小米粥養胃呢？
大米相較於小米來說性偏涼， 所以胃暖的人比較適合喝大米粥用來養胃。 但是大米是酸性的， 在煮粥的時候要加一些蘇打， 這樣煮出來的不僅會使米粒軟化， 利於消化， 還可以很好地緩解胃痛。 比較適合產後體虛和病後體弱多病的人食用。 脾胃虛弱的人也可以用它來恢復元氣。
小米適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者食用。
從熱量上說小米粥要高一些， 所以想要減肥的人可以適當的喝一些大米粥。 大米不同的烹調方法對血糖的影響不同。 等量大米煮成的乾飯比稀飯對血糖的影響小。 因此， 糖尿病患者進食乾飯有利於控制血糖。
對於老弱病人和產婦來說， 小米粥可以說是最理想不過的滋補品。 尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物， 俗稱為“米油”， 營養極為豐富， 滋補力最強。
大米粥養胃還是小米粥養胃？根據以上的說法， 大米粥和小米粥都有養胃的功效，
長期喝粥更傷胃
“老人喝粥， 多福多壽”是古老的養生名言， 確實， 老年人消化系統衰退了， 適當喝粥的確有利於消化， 但可別當成主食天天喝， 不然反而更傷胃。
首先， 喝粥不用細嚼， 缺少牙齒的活動， 會加速老年人咀嚼器官的退化。 還有一個更重要的理由：咀嚼的過程其實是個消化過程， 牙齒把飯粒咬碎， 促使了唾液分泌， 唾液中所含的酶對食物中澱粉有初步消化作用。 而像粥這樣的食糜， 幾乎無需咀嚼和唾液的幫助就直接進入胃腸了， 會影響消化。
此外， 唾液還有中和胃酸、修復胃黏膜的作用， 喝粥自然也就不利於保護胃黏膜。
因此胃病患者不宜天天喝粥， 而應選擇易消化吸收的飲食， 細嚼慢嚥， 促進消化， 才更有益。
除了粥還有其他的食物也能鞏固養胃， 比如烏冬面、雞脯肉、豬牛肉肉碎、白魚、豆腐、納豆、牛奶、優酪乳、煮軟的蔬菜（如包菜、白蘿蔔、土豆、芋頭、南瓜等）。 同時， 需要注意避開一部分食物， 如生食、油膩的食物及富含膳食纖維的食物（如蘑菇、牛蒡等）， 還要注意不要吃辛辣食物、刺激性味道的食物、過冷或過熱的食物、酒精、咖啡因等。
