養生之道網導讀
：說到養胃， 不少人推崇粥類， 以小米粥最受歡迎。 那麼小米粥是養胃的嗎？我們都知道小米粥很適合老人和產婦食用， 但小米粥是養胃的嗎？下面小編為您介紹小米粥是否養胃！小米粥是養胃的嗎？
由於小米不需精製， 它保存了許多的維生素和無機鹽， 小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。 小米因富含維生素B1、B2等， 具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
小米粥是養胃的嗎？小米不僅營養全面豐富， 還有養胃的功效。 中醫認為小米味甘、鹹、性涼， 入腎、脾、胃經，
對於老弱病人和產婦來說， 小米粥可以說是最理想不過的滋補品。 尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物， 俗稱為“米油”， 營養極為豐富， 滋補力最強。
小米粥能養胃， 因為小米是溫性的， 但是， 如果你在熬粥之前， 先用不粘鍋把小米炒到顏色稍微變深， 小米的溫性就增加了， 之後再和平時熬粥一樣加水熬煮， 這樣的小米粥對脾胃虛寒， 特別是胃腸炎之後， 總覺得胃是涼涼的， 不敢吃涼東西， 而且大便總是不成形甚至腹瀉的人， 這種小米粥最合適。
儘管小米熬粥是非常好的做法， 但本著五穀要雜吃的原則，
對脾胃虛弱， 或者在夏季經常腹瀉的人來說， 小米有很好的補益作用。 與山藥熬粥， 可強健脾胃；加蓮子同熬， 可溫中止瀉；食欲不振的， 可將小米加糯米與豬肚同煮而食， 方法是將小米和糯米浸泡半小時後， 裝到豬肚內， 燉熟後吃肉喝湯， 內裝的小米和糯米取出晾乾， 分次食用。 小米磨成粉， 可制糕點， 美味可口。
另外， 由於粥類食品易吸收， 導致血糖快速升高， 所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。
養胃小米粥的幾種做法
1、紅棗小米粥
小米、紅棗。 將洗淨瀝幹水分的小米放入鍋中， 用小火炒至乾爽， 並飄出香味即好。 然後放入去核的紅棗，
2、花生小米粥
小米50克， 花生仁50克， 紅小豆30克， 桂花糖、冰糖各適量。 將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時， 然後淘洗乾淨， 待用。 鍋中注入適量清水， 加入花生仁、紅小豆煮沸後， 改用小火煮30分鐘。 放入小米， 煮至米爛， 花生仁、紅小豆酥軟， 再加入冰糖、桂花糖即可。
3、南瓜胡蘿蔔小米粥
小米、南瓜、胡蘿蔔。 將南瓜去皮切小塊， 胡蘿蔔洗淨切小塊。 小米洗淨， 放入鍋中加水煮沸後轉小火。 將南瓜塊和胡蘿蔔塊放入鍋中和小米小火一起熬煮即可。
4、紅糖小米粥
小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。 小米淘洗乾淨， 放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右， 紅棗洗淨， 去核， 紅棗肉切碎備用取湯鍋，
5、海參小米粥
小米、海參、薑絲、蔥花。 把洗淨的小米泡入清水中， 海參洗淨切片， 切薑絲和蔥花。 鍋中放入足量的水， 水沸之後放入小米， 開鍋後下海參， 再次開鍋後繼續煮上約5分鐘， 其間需要用勺子攪拌。 加入姜絲， 蓋上鍋蓋， 轉最小火熬煮約25分鐘。 開蓋後， 加入一小勺濃縮雞汁， 攪拌混合， 大火滾煮2分鐘。 最後撒上適量的鹽、白胡椒粉、蔥花， 並滴上香油即可。
養生之道網提醒， 養胃不妨經常熬點小米粥喝， 因為小米是最抗旱的植物， 喝小米粥可以燥濕，
