不要認為蕨菜是野生的就不會致癌！！

江湖上一直有傳言說常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和腸癌。 經過一系列實驗， 得出了非常權威的資料：蕨菜確實致癌， 而且有強致癌性!

哎喲喂， 這不是廣大市民的家常菜嘛!小編很喜歡吃蕨菜炒臘肉的， 哎喲喂， 它真的致癌啊?

實驗室通過世界上最先進的LC-MS(液質聯用儀)測試發現：蕨菜中不但含有苯草酸、蕨內醯胺、黃堿醇類化合物、橡黃素類化合物， 而且還含有歐蕨伊魯苷這種強致癌物質!

實驗資料還揭示， 這些致癌物質在蕨菜的根莖中的含量最高， 葉中次之。 其中歐蕨伊魯苷超過安全限值達到37倍，

實驗室進行蕨菜致癌的動物餵養試驗表明， 蕨菜可使大鼠誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。

研究人員還對經過烹調加工過的蕨菜致癌試驗表明， 即使經過加工的蕨菜， 也能誘發癌症。 烹飪加工過程， 無法破壞蕨菜中致癌物質的分子結構， 甚至還發現了另外一些可能致癌的新化合物。