煲肉東加塊山藥會有怎樣的效果？人們常喜歡喝煲肉湯滋補。 此時， 山藥就是煲肉湯最能錦上添花的食材了， 能使肉湯營養加倍。
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質， 可以防治人體脂質代謝異常以及動脈硬化， 對維護胰島素正常功能也有一定作用， 有增強人體免疫力、益心安神、寧咳定喘、延緩衰老等保健作用。
在寒冷的冬季， 山藥具有很好的補中益氣、健脾作用， 既能抗寒， 又能預防感冒。 冬季天干氣燥， 易傷肺津， 招致陰虛， 出現口幹、咽幹、唇焦、乾咳等病症， 此時進補山藥最為適合， 因山藥是安然平靜之品，
人們喜歡在冬季煲湯滋補。 此時， 山藥是煲湯時最能“錦上添花”的食材， 能使肉湯營養加倍， 並大大利於肉湯中營養素的吸收。 比如山藥胡蘿蔔牛肉湯， 從口味上來說， 山藥的柔潤和牛肉的鮮美相得益彰， 還能讓湯汁乳白， 鮮味柔和。
煲肉湯
嫩白細膩的山藥口感綿軟香甜， 胡蘿蔔吃起來也有一絲絲的甘甜， 牛肉嫩滑爽口， 三者熬成湯， 湯色濃稠誘人， 香味撲鼻， 讓人欲罷不能。 山藥富含多種營養物質， 牛肉更是補中益氣的佳品， 故而此湯不僅口味鮮美， 還可以補脾養胃、益腎固精等。
推薦的做法
山藥枸杞牛肉湯、山藥紅棗牛肉湯。 羊肉本身具有良好的溫補作用， 在羊肉湯中加塊山藥， 不但能夠驅寒氣，
需要提醒的是， 山藥切片後需立即浸泡在鹽水中， 以防止氧化發黑。 新鮮山藥切開時會有黏液， 極易滑刀傷手， 可以先用清水加少許醋洗， 這樣可減少黏液。
另外， 山藥中的澱粉含量較高， 大便乾燥、便秘者最好少吃；山藥甘平且偏熱， 體質偏熱、容易上火的人也要慎食。
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