酸酸甜甜的山楂糕很受歡迎， 而且山楂糕的家常做法其實很簡單， 只要去菜場或者是超市， 把山楂糕要用到的材料都買齊後， 按照下面的步驟一步步照著做就可以了。 想知道山楂的吃法以及山楂的做法嗎?那就一起來看看吧。
常吃山楂可健胃消食， 還能預防某些身體疾病， 所以平時的時候， 適量的吃一些新鮮山楂， 是對身體格外有好處的。
方法一
材料
山楂1000克， 瓊脂3克， 冷水適量。
做法
1.將九成熟的山楂洗淨、去核。
2.把瓊脂放入碗內， 用開水浸泡2小時， 備用。
3.將山楂和浸軟的瓊脂， 外加冷水一同放入鍋內，
4.用搗臼將山楂搗成糊狀， 去籽， 加入白糖， 攪拌均勻， 用小火煮20～30分鐘即可離火。
5.將煮好的山楂糊趁熱倒入3～4釐米厚的盤中， 晾涼後即成山楂糕。
6.放心大膽的品嘗吧。
方法二
原料
山楂、白糖、明礬、水、防腐劑等。
製作方法
1.選擇新鮮、無病蟲害的山楂果實， 或利用山楂罐頭的下腳料， 剔除雜質、爛果， 用水洗淨陰乾。
2.按水17.5公斤， 糖25公斤、山楂40公斤， 果膠等按比例混合。
3.並在鍋中煮沸5分鐘， 至果肉軟爛撈出果實、搗爛， 再將鋪中水倒入攪拌均勻。
4.用鋼絲篩濾出果泥， 濾液再放入鍋內熬煮， 邊煮邊攪拌。
5.約半小時分鍋， 將果漿倒入搪瓷盆內， 厚度為5～7釐米， 冷卻後凝結即為成品。
6.根據需要切成條狀或塊狀。
方法三
原料
山楂、白糖。
製作方法
1.選擇新鮮無蟲害的大個山楂果實， 剔除雜質用水洗淨陰乾。
2.放入煮鍋內加水煮沸至山楂崩裂撈出(若煮制山楂較多其煮制湯液加入白糖再熬十分鐘也是一道美味可口的甜湯)， 用鋼絲篩濾出果肉。
3.按1kg果肉和1kg白糖加入少量藕粉攪拌放到合適容器內凝結即為成品。
4.根據需要切成條狀或塊狀， 供食用。
方法四
材料
山楂， 冰糖。
做法
1、山楂洗淨去掉核及兩頭。
2、取一個微波爐適用的玻璃容器， 放入處理好的山楂， 表面鋪上冰糖。
3、放入微波爐高火5分鐘(我的微波爐功率1300W， 你可以根據你的微波爐功率調節時間)。
4、5分鐘後取出， 用小勺把山楂和冰糖拌勻。
5、再放入微波爐高火5分鐘。
6、取出， 再次攪拌， 並按壓未溶化的冰糖。
7、再次放入微波爐高火5分鐘。
8、攪拌均勻。
9、容器中鋪上保鮮膜， 放入加工好的山楂糕， 把多餘的保鮮膜覆蓋在上面， 按平， 放涼後即可食用。
方法五
原料
山楂、冰糖、魚膠粉、清水適量。
做法
1、山楂洗淨切開， 去籽， 去柄， 沖洗乾淨。
2、鍋內放水， 加入處理好的山楂。
3、倒入冰糖， 小火慢慢煮。
4、煮到山楂變軟， 用筷子一碰就碎的程度。
5、把煮好的山楂放料理機裡打碎成泥。
6、魚膠粉用少許溫水攪勻。
7、打好的山楂泥繼續回鍋煮開， 倒入魚膠粉攪勻煮開， 關火。
8、把山楂泥放保鮮盒， 晾涼， 冷藏成型。
方法六
原料
山楂1000g、冰糖250g(按照自己口味適當調整)。
做法
1、山楂洗乾淨後雙手捏開山楂把籽取出。
2、準備微波爐飯盒一個， 把洗好的去籽的山楂放入盒中，
3、打開蓋子， 用勺子把山楂攪拌成半泥狀， 後放入冰糖， 蓋上蓋子， 再次放入微波爐加熱3分鐘後取出。
4、打開蓋子， 再次用勺子把山楂攪拌成泥狀， 整理平整， 蓋上蓋子， 再次放入微波爐加熱3分鐘後取出。
5、打開蓋子， 放在陰涼處晾涼， 冷藏成型。
方法七
材料
山楂， 冰糖， 魚膠粉， 沙拉油。
做法
1.買來後洗乾淨晾乾， 用剪刀剪開山楂， 挖去核。
2.鍋裡放少許清水， 放山楂一起煮開， 放冰糖， 改小火熬， 期間要不停的攪拌以免粘鍋。
3.小火熬到看不到山楂塊。
4.打成泥的果醬如果稠度可以了， 直接晾涼就可以食用， 吃不完裝密封的瓶子裡放冰箱冷藏， 短期內儘快吃完。 如果感覺太稀， 可以繼續熬到需要的稠度.山楂果醬到此就好了。
結語：以上就是為您介紹的山楂糕的家常做法， 你們都瞭解了吧。 這對於喜歡吃山楂糕的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的山楂的吃法以及山楂的做法， 垂涎欲滴的小夥伴們還在等什麼， 快去試試看吧。
