涼拌涼粉的簡易做法

導語：涼拌涼粉這道菜看起來似乎拌一下就行了， 你真的知道涼拌涼粉怎麼做嗎?小編教給你一個簡單做法。

材料

涼粉1塊， 綠豆芽菜200公克， 山茼蒿2株， 山芹菜2株， 碎牛肉2大匙， 紫菜1張， 蔥1支， 紅辣椒1/2根， 蒜泥2/3大匙， 芝麻2/3大匙， 麻油1大匙， 醬油適量， 麻油1大匙， 醬油2/3大匙， 醋2/3大匙， 糖1小匙， 鹽1小匙

做法

1.涼粉以開水沖淨， 切1×4公分塊;綠豆芽菜摘除頭尾洗淨;山茼蒿、山芹菜洗淨， 切小段;蔥洗淨切段;辣椒洗淨， 去籽切粒備用。

2.綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟後瀝幹水分;紫菜以烤箱略烤過後撕碎;碎牛肉以調味料A炒熟備用。

3.所有材料及調味料B放入大盆中混合拌勻即可食用。