鹹肉菜飯
主料：大米、青菜、鮮肉
輔料：鹽、豬油、
鹹肉菜飯的做法步驟
1. 青菜摘去老葉， 放在水中浸泡洗淨
2. 撈起瀝幹
3. 切碎(最好切得象鹹肉丁一樣大小)
4. 鹹肉切成小丁(這是我在冬天自己醃的鹹肉， 所以顏色不太深哦)
5. 大米略淘洗放入電飯煲內， 加水(按正常比例加水)
6. 鍋上火加熱， 倒入油
7. 加入青菜粒
8. 加入鹹肉粒煸炒
9. 煸炒均勻至青菜變軟鹹肉變色關火(千萬不要煸至出水哦)
10. 把煸炒好的青菜鹹肉放入電飯煲內， 撒適量鹽拌一下， 加蓋開始煮飯， 等到電飯煲發出煮好的聲音後， 再燜五至十分鐘
11. 開蓋， 用勺子翻拌均勻即可，
小貼士
1、我這個菜飯的做法比較傳統， 就是把煸炒過的青菜鹹肉和飯一起煮， 雖然青菜的顏色不夠漂亮， 但三者的味道融合在一起非常好吃。
2、為了青菜的顏色好看， 也可以到最後燜飯的時候再加入青菜。 隨各人喜歡哦
3、鹹肉是我自己醃的， 所以顏色比較淺， 不象買來的很紅， 鹹肉的味道很鮮香。
4、飯燜好後， 要用勺子拌勻， 如果覺得不夠鹹的話， 這個時候可以再加一些鹽花進去
5、煸炒青菜和鹹肉的時候， 時間不要太長， 只要青菜變軟鹹肉略變色就可以了
6、如果家裡有豬油的話， 最後開蓋以後加一些豬油進去拌一拌，
7、如果你家裡沒有自家醃的鹹肉， 那麼可以去買真空包裝的鹹肉來做哦
