不少人喜歡喝鴨湯, 尤其是老鴨湯, 但是很多人並不知道它的營養價值和一些飲食禁忌, 下面小編就和大家一起瞭解一下它的營養價值。
鴨湯就是指用鴨子煨出來的湯水, 當然關於鴨湯的種類還是很多的, 一般是以加入鴨湯的食材的不同來區分開的, 所以不同的鴨湯, 往往味道也是不一樣的, 當然它們的營養價值也就不一樣了。
從中醫角度來講, 鴨子的藥性偏涼, 適合在乾燥的秋季作為進補之物;從鴨子的營養角度來講, 鴨子的營養成分多樣化, 符合秋季進補的特點。 因此, 喝鴨湯進補在秋季比較適合。
注意, 有些人是不適合喝鴨湯進補的, 偏于陽虛怕冷的人、患有慢性腸炎的人都不適合。 鴨湯裡可加中藥或食物, 需要提醒的是, 喝鴨湯進補, 最好結合自己的體質狀況、配合中藥或者食物進行。 對於平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質較弱的人群來說, 可以在製作鴨湯時, 加入食物(山藥、蓮子)、中藥(黃芪或西洋參), 一般為30~60克;對於高血壓患者來說,
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