鈣 （缺乏）佝僂病， 骨質疏鬆， 腰酸軟無力， 手足麻木， 肌肉痙攣。
鎂 （缺乏）心肌壞死，
心肌梗塞，
動脈硬化，
心血管病，
聽覺遲鈍。
鋅 （缺乏）食欲不振，
味覺減退，
生長發育遲緩，
智力差，
脫髮，
皮炎。
鐵 （缺乏）貧血，
免疫力低下，
容易感冒，
精神不集中，
口腔炎。
銅 （缺乏）貧血，
毛髮褪色，
神經衰弱，
風濕性關節炎，
皮膚彈性差。
錳 （缺乏）骨骼異常，
腦機能減退，
先天畸形，
內耳失衡，
高血壓，
腫瘤。
鍶 （缺乏）骨折難癒合，
抽搦，
白髮，
齲齒，
老年性骨質疏鬆，
尿結石。
鉻 （缺乏）血糖增高，
血脂升高，
腦病，
冠心病，
膽石症，
糖尿博
鉬 （缺乏）胃潰瘍，
腎結石，
食管癌，
痛風性關節炎，
鈷 （缺乏）惡性貧血，
消瘦，
氣喘，
心血管病，
脊髓炎，
眼壓異常。
硒 （缺乏）心肌病，
白內障，
肌肉萎縮症，
多發性硬化症，
白肌症，
腫瘤。
鎳 （缺乏）慢性尿毒癥，
慢性腎衰竭，
肝硬化。
釩 （缺乏）貧血，
糖尿博
鈦 （缺乏）心臟機能異常，
中樞神經系統異常，
原因未明的猝死。
硼 （缺乏）骨質疏鬆。
鋇 （缺乏）膽結石，
氣管炎，
過敏性鼻炎。
碘 （缺乏）甲狀腺腫，
智力下降，
生殖功能低下，
癡呆，
聾啞，
矮小症。
錫 （缺乏）生長受仰，
門鹵色素不全。
矽 （缺乏）關節炎，
動脈硬化，
甲狀腺腫，
糖尿病，
畸形。
鉛* （過多）智力低下、易激動、多動、反應遲鈍、貧血、腦炎，
不孕。
鎘* （過多）慢性支氣管炎、肺氣腫、腎炎、腎結石、高血壓、毒血症。
鋁* （過多）腦損傷，
早老性癡呆症，
神經性和行為性退化，
加速人的衰老。
食 物 調 整 方法
鈣 （補充）海帶，
黃豆，
牛乳，
蓮子，
黑芝麻，
核桃，
金針菜，
牛肉。
鎂 （補充）燕麥，
莧菜，
黃豆，
香蕉，
蜂蜜，
海參，
海蜇，
紅棗。
鋅 （補充）海參，
牡蠣，
羊肉，
黃鱔，
蘑菇，
板粟，
核桃，
黑棗。
鐵 （補充）海蜇，
豬紅，
瘦肉，
蛋黃，
莧菜，
黑木耳，
萵苣，
黑棗。
銅 （補充）河蝦，
蝦皮，
牡蠣，
蘑菇，
香菇，
黑芝麻，
荷葉，
蓮子。
錳 （補充）海帶，
紫菜，
莧菜，
黑木耳，
荷葉，
核桃，
蕎麥，
黃豆。
鍶 （補充）海參，
紫菜，
萵苣，
黑芝麻，
山楂，
小麥，
黑棗。
鉻 （補充）海鰻，
條蝦，
墨魚，
紅棗，
核桃，
黑芝麻，
南瓜，
羊肉。
鉬 （補充）綠豆，
紅棗，
核桃，
蓮子，
黑芝麻，
羊肉，
海帶，
莧菜。
鈷 （補充）海參，
墨魚，
海帶，
黑棗，
核桃，
蓮子，
黑芝麻，
豬肉。
硒 （補充）海參，
墨魚，
帶魚，
雞肉，
海蜇，
黃魚，
豬腰，
大蒜，
大豆。
鎳 （補充）海帶，
紅棗，
金針菜，
洋蔥，
核桃，
蓮子，
黑芝麻，
牛肉。
釩 （補充）莧菜，
鈦 （補充）海參，
紫菜，
核桃，
海蠣，
燕麥，
泥鰍，
莧菜，
萵苣。
硼 （補充）荷葉，
青豆，
條蝦，
黃豆，
牛乳，
海參，
牡蠣，
豬肉。
鋇 （補充）生楂，
板粟，
雞蛋，
海帶，
黑芝麻，
大蒜，
羊肉，
牡蠣。
碘 （補充）海帶，
紫菜，
海參，
雞蛋，
鴨蛋，
海蜇，
帶魚，
牡蠣，
墨魚。
錫 （補充）豬肉，
牛肉，
蓮子，
紅棗，
海參，
海蜇，
蔥，
芹菜。
矽 （補充）海帶，
海參，
幹棗，
黑棗，
莧菜，
牛肉，
核桃，
蔥，
蕃薯。
鉛* （排除）海參，
海蜇，
海帶，
紫菜，
萵苣，
蔥，
黑棗，
奇異果。
鎘* （排除）海蠣，
牛肉，
蘑菇，
幹棗，
核桃，
萵苣，
大蒜，
水果。
鋁* （排除）海蜇，
海帶，
黑芝麻，
大蒜，
芹菜，
山楂，
水果。
