雞爪的營養價值頗高， 含有豐富的鈣質及膠原蛋白， 多吃不但能軟化血管， 同時具有美容功效。
做法和步驟：
1、準備好食材和各種香料。 雞爪沖洗乾淨後， 逐個減去指甲。 (個人衛生還是要搞的哈， 剪掉指甲吃起來感覺更好)鍋裡放半鍋清水， 倒入雞爪， 大火煮開後繼續煮三分鐘。
2、把雞爪撈出用流動的水沖洗乾淨， 瀝幹。 雞爪倒入鍋中， 放清水大致蓋過雞爪。 煮開後， 加一湯匙料酒。
3、加入兩片薑。 加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。 把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋， 放入鍋中。 (沒有茶包袋就直接放入鍋中)
4、放入冰糖。
小貼士：
1、雞爪要焯水， 冷水入鍋， 整個焯水過程不要蓋蓋子。
2、冰糖可以用白糖代替， 但是用冰糖可以讓做好的雞爪更有光澤更好看。
3、調味中的十三香起點睛作用， 你們可以試試看哦。 其他的香料倒是可以按需要更換的， 草果豆蔻這些家裡有都可以放點。
4、調味中老抽和生抽都有鹹味， 所以沒有再放鹽， 如果你口味重， 可以自己酌情加點兒哦。
5、雞爪酥爛的程度可以由自己的喜好控制燜煮的時間來調整， 喜歡吃有嚼勁的就煮的時間短點兒， 喜歡吃很酥爛的就延長煮的時間。 想要節約時間， 可以用高壓鍋， 不過我不喜歡用高壓鍋，
