清蒸法

2017-03-05 8

清蒸法是將藥物淨制後直接裝入蒸制容器內，不加任何輔料，利用水蒸氣加熱至一定程度的蒸制方法。如清蒸桑螺蛸，可殺死蟲卵，便於貯存；清蒸黃芩、木瓜、天麻，可使藥材質地變軟易於切制；鮮花類及含黏液質、糖分較多的藥物，如杭菊，馬齒莧、白果等鮮藥清蒸可以破壞酶並加速其乾燥；地黃、黃精等亦可清蒸，改變藥性，擴大藥用範圍。