養生之道網導讀：
新鮮五味子怎麼吃？五味子是一種中藥， 很多人都知道， 但其實五味子也是一種水果， 可以洗淨生吃！那麼新鮮五味子怎麼吃呢？下面小編為您介紹幾種新鮮五味子的吃法。新鮮五味子怎麼吃？
五味子， 為五味子科植物五味子或中華五味子的果實。 臨床使用的五味子有生用、炒用、炙用、蒸用之分。 用於滋補多為熟炙；用於治療多用生品。
五味子雖說有五味， 卻是以酸為主的。 唐代《新修本草》記載：“五味皮肉甘酸， 核中辛苦， 都有鹹味。 ”意思就是它有甘酸辛苦鹹五種味道， 所以叫做“五味子”。
新鮮五味子怎麼吃？五味子是一種美味的水果， 可以洗淨生吃；同時也是一種上好的中藥材， 可以製成五味子幹。 除作為中藥飲片在各地藥房銷售外， 還應用於各類食品及保健食品中。 如飲料、保健酒、調味料、蜜餞、果脯等。
將五味子清洗， 浸泡吸脹， 然後煎煮， 過濾， 濃縮， 製成五味子提取液， 經過這種方法製成的五味子果汁， 加入冰糖、蜂蜜增加甜度， 加入其它果汁、優酪乳， 調整風味， 甚至還可以加葡萄糖酸亞鐵等， 強化補鐵。 還可以在沏茶、沖咖啡時加入五味子果汁， 製成五味子茶、五味子咖啡。
將潔淨的五味子裝進帶塞蓋的玻璃器皿中， 加入適量的酒（一般用低度白酒或黃酒）， 根據藥材吸水量的大小， 按1：5至1：10的比例配製， 密封浸泡，
將新鮮的五味子果實， 放入大缸中， 埋入地窖， 經過5年漫長的發酵， 就釀成同時擁有甜、酸、苦、辣、鹹這五種味道的五味子蜜， 味道酸酸甜甜， 很可口， 可直接吃、沖茶喝、煲藥膳， 多種多樣。 據說， 韓國濟州島當地老年人補氣血、強筋骨、延年益壽全靠食用五味子。
五味子入藥驗方
以下介紹幾則五味子入藥驗方：
治五更瀉：五味子9克， 補骨脂9克， 肉豆蔻6克， 吳茱萸6克， 棗肉6克（將大棗、生薑同煮爛， 去薑）。 製成丸劑， 每丸9克， 每天兩次， 淡鹽水送服。 主治療脾腎陽虛所致之五更瀉。
治小兒遺尿：五味子、五倍子、菟絲子等分研末， 用水調成糊狀， 敷臍， 次日清晨除去。
治神經衰弱， 疲倦乏力：五味子90克， 炒熟研末， 用白酒500毫升浸泡72小時。 每次服10毫升， 每日兩次；或五味子30克， 山茱萸12克， 炒熟研末， 米湯送服。
治體虛多汗：五味子、麥冬各9克， 牡蠣12克。 水煎服， 一日一劑。
治慢性支氣管炎：五味子3克， 苦杏仁3克， 甘草3克， 麻黃3克。 水煎服， 每日一劑。
要注意的是， 服用五味子之後可能有打嗝、反酸、胃燒灼感、腸鳴、困倦等不適， 偶有過敏反應， 且五味子有小毒， 可能使呼吸頻率及幅度增加， 並有降壓作用。 最好在中醫師的指導下食用。
