二、豆腐的減肥食譜有哪些
三、豆腐的功效有哪些
吃豆腐會胖嗎
1、吃豆腐不會胖
豆腐是高營養,高礦物質低脂肪的減肥食品,豐富的蛋白質有利於增加體質和增加飽腹感,有利於減肥的堅持。 豆腐製品如豆腐乾,油豆腐,豆腐皮中的蛋白質含量更高於豆腐,且都是減肥的最佳食品。 而且對於長期減肥的人來說,身體裡缺少從肉裡得到的蛋白質,豆腐可以讓我們的身體得到補充。 所以吃豆腐乾不但不回長胖,而且還會減肥,對身體也是超級的好!豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高,而且豆腐蛋白質完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,其比例也接近人體需要,營養水準較高。
2、減肥需要注意豆腐的烹飪方法
對於減肥的人群,還要注意豆腐的烹飪方法,用油量較多的方式會讓你更加胖。 豆腐雖好,但大量食用也會對健康又影響。 大量食用豆腐,攝入過多的植物蛋白質,勢必會使體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
3、食用豆腐的注意事項
引起消化不良,豆腐中含有極為豐富的蛋白質,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
促使腎功能衰退,在正常情況下,人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化,最後大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。
促使痛風發作,豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作,特別是痛風病患者要少食。
豆腐的減肥食譜有哪些
肉醬豆腐
材料:嫩豆腐或板豆腐1盒、豬絞肉75克、醬油1匙、太白粉1小匙、薑末、蒜末、鹽適量作法:豆腐先切大丁備用。 熱油鍋後,爆香薑、蒜末,接著放入絞肉拌炒至熟,再倒入豆腐丁、醬油、鹽與適量的水悶煮約5分鐘,要起鍋前稍加勾芡即可。
金銀豆腐
原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐頭裝)20只,蔥2根,水100克,湯料(粉狀)15克,醬油15克,砂糖4克,蔥油4克,澱粉少許,調成漿狀。
制法:豆腐與油豆腐均切為2釐米見方的小塊,鍋中加水,待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等,共煮10分鐘左右,加澱粉漿勾芡盛入碗中,周圍倒入蔥油,表面撒上蔥段。
豆腐的功效有哪些
更年期的“保護神”,有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
預防心血管疾病,豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。 大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。
抗血管,製作大豆中含有的皂苷,清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
牛奶的替代品,豆腐的營養價值與牛奶相近,對因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。
補益清熱養生,豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。 現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
