養生之道網導讀：
夏季司機要多吃什麼蔬菜？司機師傅們長期外出， 需要對自己的養生情況有一定的瞭解， 尤其是夏季的飲食問題， 更要放在心上， 那麼夏季司機要多吃什麼蔬菜好呢？下面養生之道網為您介紹。夏季司機要多吃什麼蔬菜？
1、黃瓜
黃瓜味甘而且性平， 具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。 黃瓜， 清脆可口， 既能助消化， 又能提供充足的水分。 黃瓜中含水量高達97%， 老少皆宜， 更為可貴的是， 黃瓜中還含有有助於抗癌的營養素。 夏季吃黃瓜， 安全健康又簡便。
2、苦瓜
苦瓜因其味苦而清香可口。 被人們視為難得的食療佳蔬。
3、冬瓜
冬瓜有良好的清熱解暑功效。 夏季多吃些冬瓜， 不但解渴消暑、利尿， 還可使人免生疔瘡。 它含有多種維生素和人體所必需的微量元素， 可調節人體的代謝平衡。 一般人都可食用。 患有腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用。
4、絲瓜
絲瓜是涼性食物， 《本草綱目》說它清熱利腸， 也就是說絲瓜有清熱通便的功效。 絲瓜除清熱解毒外， 還具有通絡、化瘀、散結之功效， 尤其適合女性司機， 常吃一點可防增生性乳腺病。
5、番茄
番茄是夏季餐桌上經常出現的蔬菜， 常見的番茄功效有， 番茄中富含維生素C， 可以有效美白， 另外， 番茄還有殺菌， 防癌， 涼血， 清胃健脾之功效。 夏天食用番茄， 還可以有效防暑。
6、茄子
吃茄子的時候， 茄子不要去皮， 因為茄子皮裡面含有豐富的維生素B。 常吃茄子（連皮）對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。 重要的是， 茄子的成熟期就是夏季， 大量茄子上市， 價位也比較合理， 性價比比較好。
7、芹菜
芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。 其中， 維生素B、P的含量較多。 礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜， 芹菜不但營養豐富， 而且有藥用價值。 芹菜還是涼性蔬菜， 夏天可以根據飲食愛好適當食用。
夏季司機養生食譜推薦
1、薏仁糙米粥
薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個。
先將豬肚用水洗淨， 切成細絲。 然後將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中， 水分則依個人喜愛的濃稠度增減， 熬煮成粥。
2、川貝雪梨燉豬肺
豬肺250克， 川貝母12克， 雪梨1個， 冰糖5克。
豬肺反復漂洗乾淨， 切成中塊。 雪梨去皮去蕊， 切成4塊。 川貝母淘洗乾淨。 將所用用料置於燉盅， 加入適量沸水， 燉盅加蓋， 隔水燉之。 待鍋內水開後， 先用中火燉60分鐘， 然後再用小火燉120分鐘即可。 燉好後， 隔除藥渣， 用油、鹽、味精調味， 喝湯吃肉。
3、薑汁菠菜
嫩菠菜500克， 生薑25克， 精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
菠菜從中剖開， 入沸水中斷生， 撈出瀝水， 淋芝麻油拌勻， 放盤中。 將生薑去皮， 切成細末入碗中，
4、薏米冬瓜湯
薏米50克， 冬瓜150克， 水350克。
冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時備用， 冬瓜切成1.5公分半的厚片。 薏米入鍋大火燒開後轉小火煮熟至開花湯稍微變白即可。 下入冬瓜轉大火燒開轉中火煮2分鐘即可出鍋。 薏米一定要提前泡4-5小時， 煮的時候煮開後一定要停火30-50分鐘， 在用小火煮20分鐘花就開了。 冬瓜和薏米的比例1：3最好， 放入冬瓜開著鍋不要蓋蓋子， 口感會好。
