氣候特點：一月包含小寒和大寒兩個節氣， 是一年中最冷的季節。 大寒、小寒表示寒冷的程度， 從字面理解， 大寒冷於小寒， 但在氣象記錄中， 小寒卻比大寒冷。
中醫認為， 寒為冬季的主氣， 寒為陰邪， 易傷人體陽氣， 寒主收引凝滯。
養生原則：“秋冬養陰”（《黃帝內經》） 。
注意鍛煉、保暖：如散步、慢跑等， 同時應注意保暖以防止呼吸道疾病的發生。
飲食宜“滋補”：民間有“三九補一冬， 來年無病痛”的諺語。 人們在經過春、夏、秋近一年的消耗， 臟腑的陰陽氣血會有所偏衰， 合理進補既可及時補充氣血津液，
飲食宜忌：多吃羊肉、狗肉、雞肉、甲魚、核桃仁、大棗、龍眼肉、山藥、蓮子、百合、栗子等。 以上食物均有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺的功效。 當然體質偏熱、偏實易上火的人士應注意緩補、少食為好。 忌一切寒涼之物， 如冰淇淋、生冷食品。
推薦食療：
當歸枸杞燉羊肉
用料：當歸15克， 桂圓10克， 枸杞15克， 羊肉500克。
制法：羊肉切塊， 加生薑用開水稍煮， 水漂瀝幹， 加入各藥、上湯， 隔水燉熟， 飲湯吃肉。
功用：羊肉溫熱， 含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素（A、B）等， 有補陰壯陽、補虛勞益氣血的作用。 桂圓補益心脾， 可去羊肉膻味。 當歸補血養血、活血化瘀。 當歸枸杞燉羊肉可補陰壯陽， 補益心脾。
