炎炎夏季人的胃口會下降， 適當燉上一鍋清新爽口的冬瓜排骨湯喝一喝， 既不怕油膩又能增加營養是很多家庭都會做的事兒。
冬瓜主要產於夏季， 取名為冬瓜是因為瓜熟之際， 表面上有一層白粉狀的東西， 就好像是冬天所結的白霜， 也是這個原因， 冬瓜又稱白瓜。 冬瓜內含有大量膳食纖維它能降低人體內的膽固醇， 也可以降血脂， 防止動脈粥樣硬化。 冬瓜中的粗纖維， 還能刺激腸道蠕動， 使腸道裡積存的致癌物質儘快排泄出去， 所以說冬瓜是非常不錯的。
從今天起到7月23日， 是冬病夏治的最好時機：不吃寒涼食物、拒絕一切冰鎮飲品和冰冷酒水....每晚熱水泡腳，
冬瓜排骨湯的做法既簡單又營養
美食食材：帶皮冬瓜750克， 豬脊骨500克
調味料：鹽適量， 料酒適量， 胡椒粉適量， 蔥、薑片各10克
美食製作：
1、先將冬瓜帶皮切大塊， 豬脊骨切塊;
2、將豬脊骨提前飛水並清洗淨血污;
3、大薑切片， 大蔥切段， 用一根牙籤串起來(以免煲湯的時候破碎);
4、將洗淨的排骨、冬瓜塊、蔥薑串放入砂鍋中，
5、約煲制1個多小時， 冬瓜熟爛， 湯汁鮮美時， 加入鹽、胡椒粉調和滋味， 加入適量香菜裝碗食用即可。
幸福小貼士：1、如果喜歡加一些中藥材進去的也可以放一下適合夏季的藥材， 如用黨參、沙參、枸杞、百合、淮山等， 具體情況也要因人而異。 2、煲湯的火候不要太大， 要慢慢來煮， 做到開而不沸， 這樣煲出的湯才會又營養又不油膩。 3、冬瓜帶皮煲制可提高更高的營養價值， 千萬不要棄掉。
冬瓜湯不僅解暑而且還是想減肥的朋友們比較理想的菜品。
