夏季吃什麼家常菜好

夏季吃什麼家常菜好?夏季到來， 炎熱的天氣使得人們的食欲大減， 為了身體的健康， 那麼吃點什麼好呢?下面小編為您介紹夏季吃什麼家常菜好， 一起來看看吧。

夏季吃什麼家常菜好?

1、苦瓜清涼降火

夏天天熱， 人很容易上火。 吃苦瓜能消暑解乏， 能刺激人的食欲， 開胃健胃、助消化， 有利於提高免疫力， 是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。 苦瓜味苦性寒， 有清熱瀉火的功能。 苦瓜是常見瓜果中性質最寒涼的， 所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃。

雖然苦瓜味苦， 但其實苦瓜越苦， 苦瓜素含量就越多， 營養價值就越高。

減輕苦瓜的苦味並非不能做到， 可將切好的瓜片灑上鹽鹽漬一會兒， 然後將水濾掉， 再進行烹飪， 苦味定會減輕許多， 一道並不太苦的苦瓜菜就可做成。

2、冬瓜

夏天是多種瓜類上市的季節， 這個時候多吃冬瓜， 可以解渴消暑， 降火去燥， 而且還有不少食療作用。 冬瓜含維生素C較多， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量較低， 高血壓、腎虛、浮腫病等患者食後， 可達到消腫而不傷正氣的作用。 冬瓜不宜生吃， 可以炒熟或煮湯食用， 但是冬瓜性寒涼， 脾胃虛寒、容易泄瀉的人要慎重食用;久病和陽虛四肢冰冷的人要禁止食用。

3、番茄

番茄豐富的維生素A可保護人的視圖， 夏天多吃的話， 則可以起到一個抗衰老， 降血壓， 保護心臟的好處， 番茄的吃法也是多種多樣的，

其酸酸甜甜的口感， 更可提高你的食欲， 絕對是清涼一夏的好選擇。 番茄在預防及改善各種身體疾病的同時， 還能消脂排毒， 讓你的肥胖體質發生變化， 是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!

4、絲瓜

絲瓜也是夏季上市的季節， 此時絲瓜好吃， 而又有營養， 夏季多吃可起到一個生津止渴的作用， 對預防疲勞， 提高食欲也具有很大的幫助。

5、莧菜

夏季正是莧菜上市的季節， 莧菜富含多種營養成份， 由其是其中的鐵， 鈣， 維生素K， 更可以促進人體的造血， 凝血功能， 多吃可起到一個促進排毒， 通便的作用， 由其是紅莧菜更可讓女性遠離貧血的問題。

6、黃瓜

黃瓜含有豐富的營養， 包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀， 還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。

黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效。 可輔助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病症。

黃瓜可生吃， 也可涼拌著吃， 炒著吃都是可以的， 生吃其口感清脆爽口， 可有效的保持住營養成份， 而為了預防農藥殘留， 因此建議大家在吃的時候最好可以在鹽水中泡個半個小時在吃， 再者如果是炒著吃的話， 最好是現做現吃。

7、茄子

夏季也是茄子上市的季節， 茄子自古就有很好的養生價值， 茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素， 是其他蔬菜無法比擬的。 其中維生素具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用， 對高血壓、動脈硬化及壞血病患者， 均有一定的預防作用。 而茄子纖維中所含的特殊物質，

具有降低膽固醇的功效。 在做茄子的時候， 要記住不要放太多的油， 才可發揮出更大的養生功效。

8、蘆筍

蘆筍性味甘寒， 有清熱、利尿功效。 因此， 在炎日的夏季， 食用蘆筍是人們不錯的選擇。 此外， 綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A， 對明目也十分有好處。 蘆筍含有豐富的黃酮類物質， 具有抗氧化的作用， 經常食用對防衰老有較好效果， 同時還有抗腫瘤的作用。

9、洋蔥

有機硫化物是洋蔥的主要辣味來源， 研究表明， 這種活性物質對於金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等具有較強的抑制作用， 並且還有降血壓、防癌等保健功效。 洋蔥最好生吃或者短時間清炒， 否則其中的活性物質會被破壞。

10、空心菜

空心菜是一種鹼性食物，

多吃可減少腸道的酸度， 對預防人體腸道內的菌群失調有著很大的幫助， 同時可潔齒， 減肥， 其粗纖維的含量也是高的， 可促進腸道的蠕動， 具有通便的功效。 夏季的時候， 可放上醬油涼拌， 也可加入大蒜炒吃， 風味獨特， 而又簡單， 其最重要的是要現做現吃， 才能更好的保證其鮮味。