核心提示：烏雞湯可以說是女性最愛的湯品之一， 不僅味道鮮美， 還具有滋陰補血的作用， 能有效治療女性貧血的問題。 可是烏雞湯要怎麼做好吃呢?
烏雞營養豐富， 並含有激素和紫色素， 對人體白血球和血色素有增強的作用。 另外， 烏雞還含有豐富的鐵， 女性適當食用還能提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。 那麼， 烏雞湯怎麼做好吃呢?烏雞湯又有哪些做法呢?
一. 枸杞紅棗烏雞湯
材料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良薑、草果、枸杞、紅棗、料酒
做法：
1、將烏骨雞清洗乾淨，
2、將大蔥切段;把陳皮、高良薑、草果用紗布包起來。
3、砂鍋內放上水， 將紗布包和雞塊放進去， 加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。
4、旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛， 然後撈出紗布包和蔥段即可。
二. 烏雞湯
材料： 烏雄雞1只， 陳皮3克， 良薑3克， 胡椒6克， 蘋果2枚， 鹽、蔥、薑、豉、料酒適量
做法：
1、將烏雞宰殺， 去毛、內臟、腳爪， 放入沸水中， 焯去血水洗淨， 切成塊。
2、將陳皮等4味用紗布包紮， 和雞塊同入鍋， 加水共燉。
3、同時放入蔥、薑、料酒等， 至雞塊熟爛即可。
三.滋補烏雞湯
材料：烏雞一隻， 枸杞， 黃酒， 蔥， 薑， 鹽， 胡椒粉
做法：
1、材料備用。
2、把烏雞洗淨， 放入砂鍋加入純淨水。
3、加入蔥薑， 枸杞， 黃酒。
4、大火燒開， 撇去浮沫。
5、改小火燉約1小時湯濃肉爛即可加入鹽， 胡椒粉調味。
6、盛出即可食用， 喜歡蔥末的味道可以適當加入。
烹飪小貼士：
1.烏雞一般都是仔雞比較好熟， 40分鐘--1小時都可以。
2.調料可以以自己的喜好調味。
