板栗很多人都喜歡吃， 板栗的營養價值高嗎?板栗的功效與作用有哪些?板栗的做法簡單嗎?看看吃板栗的好處究竟有哪些?告訴大家， 板栗不只是可以食用的食材， 也是藥材喲。 而且板栗的藥用價值也是很高的!
板栗的營養價值
板栗的營養價值豐富， 含有的維生素、礦物質， 遠遠超過普通水果和番茄。 能防治高血壓、骨質疏鬆等疾病， 滋補價值很高， 並能幫助脂肪代謝。 具體板栗的營養價值， 大家可從以下幾點瞭解。
1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，
2、板栗含有核黃素， 常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3、板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種， 能供給人體較多的熱能， 並能幫助脂肪代謝， 具有益氣健脾， 厚補胃腸的作用;
4、板栗含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用， 可以預防和治療骨質疏鬆， 腰腿酸軟， 筋骨疼痛、乏力等， 延緩人體衰老， 是老年人理想的保健果品。
板栗的功效作用
板栗因其營養價值而具有多種功效。 能緩解骨質疏鬆、動脈硬化、止血活血、養胃益脾、強筋補腎等， 是一種很好的營養果品。 具體板栗的功效我們可從下面幾點進行瞭解。
1、抗衰老。 板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2、治癒小兒口舌生瘡。 板栗含有核黃素， 常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3、老年人的食用佳品。 板栗含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用， 可以預防和治療骨質疏鬆， 腰腿酸軟， 筋骨疼痛、乏力等， 延緩人體衰老， 是老年人理想的保健果品。
4、益氣健脾。 板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種， 能供給人體較多的熱能， 並能幫助脂肪代謝， 具有益氣健脾， 厚補胃腸的作用。
5、對腎虛有良好的療效。
板栗的做法
板栗可以當做配料， 做成各種各樣的菜式， 人們可以根據自己的喜好來做成各種菜式。 下面就介紹板栗的做法。
板栗燒排骨
原料：排骨、板栗、油適量、鹽適量、八角1個、桂皮2g、花椒粒2g、草果1個、薑3g、香蔥3g、老抽4g、生抽4g、冰糖2g、料酒3g
做法
1、把排骨洗淨切段， 蔥薑切末， 並用小刀在洗淨的板栗上劃上一刀， 再放入水中大火煮5分鐘， 晾至不燙手或是用冷水稍微沖一下， 把板栗去殼去皮。
2、熱鍋涼油， 7成熱時倒入排骨， 翻炒至排骨的外皮稍微焦黃， 轉中小火， 倒入生抽、老抽， 料酒翻炒上色。
3、倒入熱水沒過排骨， 同時加入所有輔料， 蓋上蓋子大火燒開轉中小火煮約20分鐘後， 加入剝好的板栗， 繼續蓋上蓋子，
4、加入鹽翻炒均勻， 轉大火收汁， 撒上香蔥末末即可。
結語：有關板栗的營養價值問題， 今天就講到這裡， 相信大家看完之後對板栗也有了新的認識。 糖炒栗子很好吃， 但是最怕的就是剝栗子的過程， 有些栗子如果沒有事先劃開一道口子， 根本無法下手剝。 上述小編介紹了幾種剝栗子小技巧， 大家多學習喲!
