很多人都熟四季豆是有毒的， 可是我不相信， 因為四季豆是沒有煮熟才會有毒的。 四季豆的營養價值有哪些?四季豆的做法簡單嗎?食用四季豆的注意事項多嗎?吃四季豆的好處肯定不會少， 那有注意事項嗎?四季豆的功效又有哪些呢?
四季豆的營養價值
四季豆中含有多種營養成分， 包括蛋白質、礦物質、維生素等， 多吃四季豆不僅給身體補充了需要的營養， 還能增強免疫力， 提升自身的抵抗力， 免受病毒的干擾。
除卻這些人體所需的營養素外， 四季豆還含有一些人體缺乏的微量元素等， 不僅能促進人體的健康發育，
1、四季豆含有銅元素， 能促進人體毛髮、骨骼以及腦部、肝臟和皮膚的健康發育。
2、富含鐵元素， 有造血補血的功效， 適合貧血體質的人群食用。
3、含有豐富的葉酸， 能幫助人體抵抗腫瘤， 同時能舒緩精神， 促進腦部的發育。
4、無機鹽， 多吃四季豆能補充無機鹽， 維持體內的酸堿平衡， 有利於促進人體的新陳代謝。
5、抗癌。 四季豆的種子能啟動人體的淋巴細胞， 是人體產生免疫抗體， 能有效抑制癌細胞。
6、開胃健脾。 四季豆富含的蛋白質和氨基酸， 有開胃健脾、增強食欲的作用。
7、消暑、除脹氣。 夏季多吃四季豆不僅能消暑， 還可消除胃脹氣。
在中醫上， 四季豆還常常被用來治療虛寒、腹脹、經痛等， 於腳氣病、腳部浮腫也有一定的療效。
四季豆的做法
四季豆， 又名扁豆、豆角， 是比較大眾化的菜品， 無論是清炒還是加肉炒都特別清爽可口， 並且營養價值豐富， 能治療水腫、便秘、貧血等， 還具有開胃和消暑的功效。
炒四季豆
食材
四季豆、蒜、幹辣椒、鹽、雞精。
做法
1 清洗四季豆。 首先是要將四季豆兩頭的筋給擇去， 接著講其掰成兩段， 進行清洗。
2 蒜清洗後敲扁剝皮切碎， 辣椒清洗後切碎。
3 將油鍋加熱， 之後把辣椒和蒜一同放入， 炒香。
4 倒入四季豆， 翻炒片刻， 加入適量水， 蓋上鍋蓋燜。
5 燜大概5、6分鐘， 四季豆差不多熟的時候， 放入鹽和雞精， 炒勻。
口感：直接炒出來的味道很清爽， 脆脆的， 並且賣相也很好看， 給人賞心悅目的感覺。
食用四季豆的注意事項
四季豆因比較特殊， 所以無論在烹飪還是在食用過程中都有許多需要注意的地方， 並且它含有的一些成分對一些人群也是不宜食用的。 廢話不多說， 趕緊看看食用四季豆要注意哪些問題吧。
烹飪方面
1 烹飪前必須要把兩頭的筋給去除， 否則會影響到口感， 且不利於消化。
2 烹飪的時間寧長不可短。 最好是把握好時間了， 時間太長燜爛了會影響口感， 時間太短不熟透會引起食物中毒。
3 如果把握不好燜煮的時間， 可以在翻炒之前先過一遍開水， 變色之後就可撈出， 下油鍋和其他食材一起炒制了。
食用方面
1 不能生吃， 也不能用直接用鹽拌著吃。 生吃會食物中毒。
2 不能多吃。 四季豆會給人胃口大開的感覺， 但是吃了之後會有飽腹感，
食材搭配：四季豆不能跟醋搭配， 會降低其營養價值。
不宜食用人群：腹脹人群。 雖然四季豆有消除脹氣的功能， 但是對容易腹脹的人群可是不管用的呢。
說到食材搭配和食用的人群， 媽網百科又忍不住有話說了， 喜歡吃四季豆的可以看看。 首先是食材搭配， 四季豆可以跟香菇搭配， 對眼睛有好處;四季豆跟花椒搭配， 有利於骨骼和牙床的發育。
接下來是食用人群， 白帶多的女性、皮膚瘙癢或是有腸炎的人群， 食用四季豆能緩解症狀， 癌症病人食用四季豆可抑制癌細胞擴散。
結語：有關四季豆的營養價值問題， 今天就講到這裡， 相信大家看完之後對四季豆也是有很多的認識。
