酸辣魚湯做法魚類是很好的保健食品， 經常吃魚對促進智力發育、降低膽固醇和血液黏稠度、預防心腦血管疾病具有明顯的作用。 但是， 魚的種類很多， 各種魚的保健功效並不相同……
魚類是很好的保健食品， 經常吃魚對促進智力發育、降低膽固醇和血液黏稠度、預防心腦血管疾病具有明顯的作用。 但是， 魚的種類很多， 各種魚的保健功效並不相同。
魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍， 且屬於優質蛋白， 人體吸收率高， 約有87-98%都會被人體吸收。 蛋白質不但增進幼兒成長發育外， 有傷口的時候， 它可以使其儘快好起來。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 魚肉中脂肪含量雖低， 但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。 魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質疏鬆症。
酸辣魚湯做法
此外， 魚油還含有豐富的維生素A及D， 特別是魚的肝臟含量最多。 魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙鹼酸及生物素。 魚類還含有礦物質， 最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等， 若帶骨一起吃， 是很好的鈣質來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等， 也都可以在吃魚時攝取到。
魚的適用人群
一般人群均可食用。 但出血性疾病患者不宜多吃魚， 結核病患者吃藥時忌食魚。 痛風、肝硬化、體質過敏、不孕症等患者忌食魚。 酸辣魚湯做法
孕婦、產婦、哺乳期媽媽都能吃。 尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良、脾胃虛弱、虛勞等症患者食用。 寶寶也能吃。 魚的營養價值很高， 給較小寶寶添加輔食的時候， 可以把魚肉剁碎了弄成魚泥給寶寶吃， 還可以煮到稀飯裡或者弄碎了加在米糊裡。
酸辣魚湯的做法
1、鯽魚收拾乾淨， 抹少量高度白酒醃制一會去腥。 酸辣鯽魚湯步驟12、鯽魚吸幹水分， 入煎鍋煎至一面金黃時翻面， 加薑片和蔥白一起煎。 酸辣魚湯步驟23、兩面都煎黃後加入開水適量，
4、取一大碗， 放香菜段、蔥葉， 加生抽、多一點現磨白胡椒粉和香醋， 連魚帶湯倒入碗中， 攪勻即可。
