對於本來消化吸收水準就較低的兒童、老年以及體弱病殘的人群， 吃粥更具有營養促進健康的意義。 人到老年， 身體各器官功能逐漸減退， 尤其是味覺、咀嚼、消化及吸收功能減退， 加上易患各種慢性病， 因此根據老年人的生理特點和心理特徵， 老年人食粥更有益營養與健康。
桑椹果粥
【原料】
桑椹罐頭50克， 糯米100克， 冰糖適量。
【制法】
1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥， 先大火， 後小火， 粥熟後， 加入搗爛的桑椹子和冰糖， 稍煮， 冰糖後溶化即可。
【功效】
補肝滋腎，
【用法】
每日一次， 常食。
【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
榛子杞子粥
【原料】榛子仁30克， 枸杞子15克， 粳米50克。
【制法】先將榛子仁搗碎， 然後與枸杞子一同加水煎汁， 去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。
【功效】養肝益腎， 明目豐肌。
【用法】每日1劑， 早晚空腹服食。
【應用】適用於體虛、視昏等。
杞子粳米粥
【原料】粳米60克， 菟絲子、枸杞子各20克， 白糖適量。
【制法】1、將粳米、枸杞子洗淨備用；2、菟絲子洗淨後搗碎， 並先加水煎煮， 煮滾後取汁去渣備用；3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮， 直至米熟軟， 再加入白糖， 稍煮片刻即成。
【功效】補腎益精， 養肝明目。
【用法】每日食用1次。
【應用】適用於肝腎虧虛引起的視力下降， 兩眼昏花。
大米決明子粥
【原料】炒決明子10克， 大米60克， 冰糖少量。
【制法】先將決明子炒至微黃， 取出待冷卻後熬汁。 然後， 用其汁和大米同煮， 熟後加入冰糖， 即可食用。
【功效】清肝明目、通便。
【用法】每日1次， 連服2周。
【應用】對於目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等症， 效果明顯。
冬天營養應以增加熱能為主， 可適當多攝入富含碳水化合物、脂肪及維生素的食物。
冬季養生宜多食熱粥， 民間有吃“臘八粥”的習慣， 常吃此類粥有增加熱量和營養功能。 此外， 還可常食有養心除煩作用的小麥粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固精的胡桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥等。
在寒冷的氣溫下， 喝上一碗熱熱乎乎、香美可口的粥， 是下班回家的大人們、放學歸來的孩子們以及在家進補也需因人而異休養的老人們的美餐。
也可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖， 亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃， 用以調整脾胃功能。
如果經常感到四肢無力、精神疲乏、講話聲音低微、動則出虛汗， 這大多屬於氣虛。 可選服人參、五味子、黃芪、白術或者黨參膏、參花膏等益氣藥物；食品有黃豆、山藥、大棗、栗子、胡蘿蔔、牛肉、兔肉等。
那些面色枯黃、口唇蒼白、頭暈眼花、心跳乏力、失眠、耳鳴心悸的人， 大都屬於血虛。 可選服阿膠、桂圓肉、當歸、熟地、白芍、十全大補丸和滋補膏等養血藥，
