便秘是大多數老年人都會有的症狀， 這和年齡的增長有很大的關係。 然而， 想要有效的緩解便秘現象就要選擇合適的食物才行。 今天， 為大家介紹一下吃什麼能夠緩解老年人便秘， 千萬別錯過了。
緩解便秘食療方
1、冷開水、淡鹽水和蜂蜜水
每天清晨空腹時， 飲用一杯冷開水、淡鹽水或蜂蜜水。
2、酸牛奶
晚上睡覺前飲一杯酸牛奶。
3、麥片
未精製的麥片， 每次兩三調羹， 每日2—3次。
4、馬鈴薯
馬鈴薯適宜習慣性便秘主人食用。 將馬鈴薯洗淨後切為薄片， 放入攪肉機內攪成糊狀， 用消毒紗布絞汁， 每早空腹及年飯前各服半玻璃杯。
5、核桃
核桃適宜大便燥結之人服食。 用核桃仁、黑芝麻各500g， 炒後共搗爛研碎， 早、晚空腹用少許蜂蜜調服， 既可補養身體， 又治習慣性便秘。 也可單用核桃肉30—50g， 同粳米煮粥， 早、晚食用。
6、米飲蜜蛋花
取熱米湯1碗， 蜂蜜20mL， 雞蛋1個， 先將雞蛋打破倒入碗中， 加入蜂蜜後將雞蛋攪鹹蛋漿， 沖入熱米湯， 再用碗蓋15分鐘後即成。 每日早晨沖服1次。
老年人便秘的飲食原則
每日至少五蔬果
每日應至少食用三份蔬菜、兩份水果。 多吃潤腸通便的食物， 如銀耳、蜂蜜、香蕉等。 多食富含維生素b的食物。 如粗糧、酵母、豆類、洋蔥頭、蘿蔔等。 炒菜時加烹調油， 潤滑腸道。
常吃乳製品
牛奶是天然的緩瀉劑， 便秘患者若在睡前飲用150～2000cc牛奶， 次晨就易產生便意。
補充足夠水分
這是解除便秘的重要方法， 建議每天至少要喝1700cc的水， 夏天甚至要喝到2500～3000cc。 而且， 最好每天一起床就喝杯500cc的冷開水（冬天可喝溫開水）， 以促進便意。 不愛喝白開水的人， 也別用咖啡、濃茶、可樂等含咖啡因的飲料取代， 因為它們會利尿且抑制腸道蠕動。 若實在受不了白開水， 不妨改喝營養的胡蘿蔔蜂蠟汁、和腸道保養和順暢的的花草茶、梅子汁及小麥草汁。 多飲水及果汁可軟化糞便， 每天清晨空腹時， 飲加少量食鹽的溫開水300毫升， 或蜂蜜水（用60℃開水100毫升沖蜂蜜適量）。
平日多吃些有嚼勁的蔬菜
如竹筍、芹菜等，
水果
富含果膠， 有軟便效果的， 像梨子、桃子、棗子、柿子、芒果、柑橘、柳丁、柚子、木瓜、番茄、草莓、鳳梨、香蕉等都有助排便。 蘋果和梅子最好， 若能每天吃顆帶皮蘋果或經常吃梅子， 排便就會很順利。
多以豆類取代肉類
以豆類及其製品（如豆腐）取代肉類， 可收高纖、無膽固醇與抗氧化之效， 而豆漿與豆奶（將豆類研磨成粉與牛奶混和）也是很棒的通便飲品。 腸道內的正常細菌可使各類幹豆發酵、產氣， 促進腸蠕動。
以五穀雜糧和根莖類為主食
多吃富含粗纖維的蔬菜和水果。 如芹菜、韭菜、菠菜、桔子、香蕉等。
