1、振奮精神， 消除疲勞， 促進感覺器官提高對事物的分辨和理解能力。
2、能助消化， 減輕餐後腹脹不適之感。
3、能保護內臟器官。 茶葉中的生物鹼（咖啡鹼、茶鹼、可哥堿）， 特別是茶鹼， 能鬆馳冠狀動脈， 擴張血管， 加強血液迴圈， 從而減輕心臟的負擔。
4、降低血壓， 防止血管硬化。 茶葉中的茶多酚， 特別是茶多酚中的兒茶素， 是一種活性物質， 有增強血管壁彈性的作用， 同時還能與蒼茫葉中的維生素P結合， 具有增強血管的滲透作用， 所以能降低血壓和防止血管硬化。
5、消炎殺菌 茶葉中的兒子茶素有明顯作用， 飲茶對傷寒、痢疾、霍亂等都有一定療效。
6、能減輕放射性物質對人體的傷害和具有抗癌作用。
7、抗衰老作用。 茶葉中的茶多酚其抗衰老作用遠遠超過維生素 E。 另外茶葉本身也含有較高的維生素 E， 雖然不能溶解于水， 如果把茶葉磨碎做成茶葉食品， 就能得到較高的維生素。
8、生津止渴， 清熱解暑。 這是飲茶最基本的功能。 特別是當酷暑盛夏之際， 口渴難忍之時， 飲上一杯清香醇爽的熱茶， 你會全身冒汗， 滿口生津， 頓覺涼爽解渴；就是喝一杯涼茶， 止渴效果也不錯。 有人曾經試測， 飲一杯熱茶後9分鐘， 體溫可下降1-2℃。
