吃什麼對肝臟最好

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吃什麼對肝臟最好？肝臟是人體重要的代謝及解毒器官， 日常生活中很多不良的生活及飲食習慣都會對肝臟造成傷害， 如晚睡、飲酒等。 養肝護肝也要從飲食做起， 那麼， 吃什麼對肝臟最好？下面推薦種食物， 來看看吧。

一、吃什麼對肝臟最好？

1、蘋果

中醫認為蘋果具有生津、潤肺、護肝、開胃、止瀉、通便之功效。 其性味酸、寒、無毒， 可化痰止咳， 健胃消食， 消腫止痛， 果肉風味甜酸適口。 青蘋果更利於牙齒和骨骼強壯， 具有養肝解毒的祛病養生功效， 並能對抗抑鬱症， 因此較適合年輕人食用。 此外，

青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長， 防止牙床出血。

2、葡萄

葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素， 對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯， 還能提高血漿白蛋白， 降低轉氨酶。 葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用， 對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞症狀有改善效果。

3、草莓

草莓所含的胡蘿蔔素合成維生素A的重要物質， 具有明目養肝作用。 對於肝火旺盛的人來說， 草莓既能養肝， 又是去肝火的高手。 從中醫角度講， 草莓性涼、偏酸甜， 能養肝護肝， 又因紅色入心， 可去心火。

4、荔枝

據《本草綱目》上記載， 荔枝具有強肝健胰的功效， 其含有豐富的蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分，

不僅可及時補充機體所需， 而且還具有促使人血液迴圈順暢、滋陰養肝的功效。

5、李

李子對肝有較好的保養作用。 成熟的李子有促消化、增加食欲的效果。 李含一種黃素甙， 為干擾素誘導物， 同時， 中醫認為李清熱生津瀉肝利水， 有養肝護肝之功。 但李子性寒， 腸胃消化不良者應少吃， 食用過量會引起輕微腹瀉。 李子果酸含量高， 多吃傷脾胃， 易引起胃痛， 兒童不宜多吃。

6、萵筍

萵筍增食欲、防貧血。 萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C， 而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌， 有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。 肝硬化合併貧血者常吃萵筍， 可促進有機酸和酶分泌， 增加鐵質吸收， 有助於血小板上升和恢復，

防止病情惡化。

7、蘑菇

蘑菇種類較多， 現多為人工培植， 包括菜蘑、口蘑、香菇等， 同為蕈類。 性平、味甘， 含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。 實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用， 肝病病人宜常食用之。

8、胡蘿蔔

胡蘿蔔性微溫， 味甘、辛， 富含維生素A原（胡蘿蔔素）， 亦含揮發油。 本品富有營養， 健胃消食， 生熟均可食， 對於提高肝病病人維生素A水準， 間接預防癌變的發生具有較好作用。

二、肝臟的“天敵”有哪些？

1、藥物：根據調查資料顯示， 因藥物引起的肝損害約占住院病人的10%。 即使那些看似安全的中草藥， 也可能因誤用或濫用而給肝臟埋下隱患。 據統計， 約有600多種化學藥物可能引起肝損傷， 如降脂藥， 抗結核藥， 抗生素等。

2、污染：包括蔬菜、瓜果的農藥殘留；水源污染， 如一些化學有毒物質對飲用水的污染；熏烤食物及變質食物， 如爛薑、長芽的土豆等；環境污染， 如沙塵、汽車尾氣等。 這些污染雖然可能在短時間內不至於造成危害， 但長期慢性毒害作用的積累會使肝臟到損害。

3、肥胖：如果肝臟內脂肪含量占到10%以上， 即可引起髒受損， 醫學上稱之為脂肪肝。 進一步惡化下去就是肝硬化。 所以我們不可忽視肥胖之害， 它不僅僅威脅到成年人， 也威脅兒童。 據專家報告， “胖墩兒”的脂肪肝發病率高達80%。

4、酒精：酒多傷身， 這時人們普遍明白的道理。 當然， 首先倒楣的還是肝臟。 因為酒精本身就具有肝毒性， 足以傷害肝臟。 而酒精性脂肪肝是最早出現的徵兆，

只需豪飲幾天便可以形成， 接著導致“纖維化”再變成酒精性肝病， 最終發展到不可逆的肝硬化甚至肝癌。

5、惡性情緒：中醫雲：“憂傷脾， 怒傷肝。 ”人在情緒劇烈波動時， 體內荷爾蒙分泌失去平衡， 導致血液迴圈障礙， 影響肝的血液供應， 使肝細胞因缺血而死亡。