玉米的種類基本有粘玉米、甜玉米和老玉米， 這3種玉米的口感和營養等方面是有所不同的。 接下來， 小編為大家具體介紹一下怎麼煮玉米才好吃以及各種玉米的不同之處吧。
玉米的功效與作用
減肥。 食後可消除肥胖人的饑餓感， 但食後含熱量很低， 也是減肥的代用品之一。
防癌抗癌。 植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出， 多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
降血壓降血脂。 豐富的鈣可起到降血壓的功效， 有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁， 因此， 玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
增加記憶力、抗衰老。 刺激大腦細胞， 增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。 能起到使皮膚細嫩光滑， 抑制、延緩皺紋產生作用， 可以對抗眼睛老化。
明目。 經常用眼的人， 應多吃一些黃色的玉米， 緩解黃斑變性、視力下降， 葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用， 可以吸收進入眼球內的有害光線。
促進胃腸蠕動。 可防治便秘、腸炎、腸癌等。
各種玉米的區別
顏色：紫玉米抗氧化， 黃玉米能護眼。 按顏色分， 玉米有紫的、白的、黃的、紅的等。 含有的色素不一樣， 玉米保健功效也稍有差別：紫玉米和紅玉米中多了花青素，
口感：甜玉米是菜， 黏玉米是糧。 按口感分， 有甜玉米、黏玉米、老玉米等。 玉米的口感主要由其中所含澱粉決定的， 黏玉米中支鏈澱粉含量比較高， 因此口感黏糯。 需要提醒的是， 黏玉米升糖速度較快， 患有糖尿病的人應少吃。 而發硬的老玉米直鏈澱粉比較高， 粗纖維含量也高， 是減肥人士的首選。 總體來說， 黏玉米和老玉米澱粉含量較高， 屬於糧食， 可以用來替代主食。
最後來教你煮玉米的簡單方法。
怎麼煮玉米才好吃
原料：甜玉米（水果玉米）1根 黏玉米（糯玉米）1根 鹽1茶匙（5克）
煮玉米的做法步驟：將玉米最外側的厚皮剝掉， 留最內層的2層薄皮， 去除玉米鬚子後洗淨。 把玉米放入鍋中， 加入清水， 沒過玉米的表面， 大火煮開後， 加入鹽， 蓋上蓋子煮8分鐘。 甜玉米和粘玉米的成熟時間不同， 如果同一鍋煮的話， 煮8分鐘後， 先將甜玉米夾出， 再繼續煮2分鐘黏玉米。 （也就是說， 甜玉米煮8分鐘， 黏玉米煮10分鐘）玉米煮好後立即夾出， 放入漏網裡瀝幹水分。
在家煮玉米別忘了以上方法哦。
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