導語：生薑的吃法。 生薑特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜， 使胃腸道充血， 消化能力增強， 能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 還能把人體多餘的熱帶走， 同時將體內的病菌、寒氣一同帶出。 下面四季養生網小編就和大家一起來瞭解一下生薑的吃法。
生薑的吃法：
一、鮮薑冰糖三七茶
材料： 鮮薑50克， 三七10克， 冰糖15克。
做法：先將鮮姜冼淨， 切成碎末。 放入碗內， 加入冰糖與水， 上籠蒸30分鐘， 用潔淨紗布過濾取汁。 三七放入砂鍋中， 加適量水煎2次， 去渣取汁。 把鮮姜汁與三七湯一起混合飲用。
服食方法：每日1劑， 分3次溫熱服用。
功效：溫脾散寒， 活血化瘀。 適宜于冠心病偏于脾陽虛， 陰寒盛， 伴有血瘀者。
二、蘿蔔蜂蜜飲
材料：白蘿蔔5片、生薑3片、大棗3枚、蜂蜜30克。
做法：將蘿蔔、生薑、大棗加水適量煮沸約30分鐘， 去渣， 加蜂蜜， 再煮沸即可。 溫熱服下。 每日1～2次。
功效主治：本飲可起到敬寒宣肺， 祛風止咳的作用。 治療傷風咳嗽， 以風寒感冒咳嗽為宜。
三、生薑絲拌雞絲
材料：雞胸肉150公克， 小黃瓜80公克， 紅蘿蔔20公克， 薑絲15公克， 汆燙材料：少許， 米酒適量， 雞高湯1大匙， 鹽1/2小匙， 鮮雞粉少許， 米酒3大匙， 細砂糖1/2小匙， 白胡椒粉少許， 香油1/2大匙。
做法：1、雞胸肉洗淨， 放入滾水中， 加入汆燙材料一起燙煮至熟透， 撈出放涼後撕成絲備用。
2、小黃瓜以少許份量外的鹽搓洗一下，
3、將作法1與作法2均放入大碗中， 加入所有調味料充分拌勻即可。
生薑的食用禁忌：
1、不要去皮。 有些人吃姜喜歡削皮， 這樣做不能發揮薑的整體功效。 鮮薑洗淨後即可切絲分片。
2、從治病的角度看， 生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者， 不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者， 也不能用於治療中暑。 服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐， 對其他類型的嘔吐則不宜使用。
3、不要吃腐爛的生薑。 腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質， 可使肝細胞變性壞死， 誘發肝癌、食道癌等。
4、.吃生薑並非多多益善。 夏季天氣炎熱， 人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多， 生薑性辛溫， 屬熱性食物， 根據“熱者寒之”原則，
5、肝病患者不能多吃。 因為生薑也屬於辛辣刺激性的食物， 薑辣素可以使肝病患者的肝臟細胞變性、壞死及造成肝炎性細胞浸染， 肝病患者吃生薑不僅不利於康復， 反而有可能會加重病情。
