草莓營養豐富， 含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。
1.它還含有多種維生素， 尤其是維生素C含量非常豐富， 每100克草莓中就含有維生素C60毫克。 草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質， 具有明目養肝作用。 草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維， 可以幫助消化、通暢大便。
2.草莓的營養成分容易被人體消化、吸收， 多吃也不會受涼或上火， 是老少皆宜的健康食品。 草莓的吃法很多。
1、草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質， 具有明目養肝作用;
2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用;
3、草莓除可以預防壞血病外， 對防治動脈硬化， 冠心病也有較好的療效
4、草莓是鞣酸含量豐富的植物， 在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收， 具有防癌作用;
5、草莓中含有天冬氨酸， 可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
適用人群
3.風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者;夏季煩熱口幹或腹瀉如水者;癌症， 特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用;
4.痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。
草莓的用法用量
1、果實可生食或制果酒、果醬等;
2、草莓表面粗糙， 不易洗淨， 用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。
5.草莓味甘、酸， 性涼， 無毒;具有潤肺生津， 健脾， 消暑， 解熱， 利尿， 止渴的功效;主治風熱咳嗽，
1、遇積食腹脹、胃口不佳時， 可在飯前吃草莓60克， 每日3次;
2、齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時， 可將鮮草莓60克搗爛， 冷開水沖服， 每日3次;
3、乾咳無痰， 日久不愈時， 可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服， 每日3次;
4、遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時， 可用草莓鮮果洗淨榨汁， 每天早晚各一杯;
5、酒後頭昏不適時， 可一次食用鮮草莓100克， 洗淨後一次服完， 有助於醒酒;
6、營養不良或病後體弱消瘦者， 可將洗淨的草莓榨汁， 再加入等量米酒拌勻即成草莓酒， 早晚各飲1杯。
6.草莓的挑選：挑選的時候應該儘量挑選色澤鮮亮、有光澤， 結實、手感較硬者;太大的草莓忌買， 過於水靈的草莓也不能買;最好儘量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。
1. 草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質， 具有明目養肝作用;
2. 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用;
3. 草莓是鞣酸含量豐富的植物， 在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收， 具有防癌作用;
4. 草莓中含有天冬氨酸， 可以自然平和的清除體內的重金屬離子。 草莓色澤鮮豔， 果實柔軟多汁， 香味濃郁， 甜酸適口， 營養豐富， 深受國內外消費者的喜愛。 它屬於高檔水果。
7.草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等， 這些營養素對生長發育有很好的促進作用， 對老人、兒童大有裨益。 國外學者研究發現， 草莓中的有效成分，
草莓草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。
8.近年來的研究發現， 維生素C除了可以預防壞血病外， 對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病， 都有積極的預防作用。 此外， 草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質， 具有明目、養肝的作用。 國外最新研究還指出， 草莓中含有一種胺類物質， 對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。
