高血壓的危害不言而喻， 同時高血壓又是中老年人最容易患的疾病之一。 日常生活中要如何控制血壓最有效果呢？在這裡， 小編就來為高血壓中老年人出出招， 介紹飲食控制高血壓的方法， 千萬別錯過了。
高血壓的飲食原則
降低食鹽量：吃鈉鹽過多是高血壓的致病因素， 而控制鈉鹽攝入量有利於降低和穩定血壓。 臨床試驗表明， 對高血壓病人每日食鹽量由原來的10.5克降低到4.7-5.8克， 可使收縮壓平均降低4-6毫米汞柱。
戒煙、戒酒：煙、酒是高血壓病的危險因素， 嗜煙、酒有增加高血壓併發心、腦血管病的可能，
飲食有節：做到一日三餐飲食定時定量， 不可過饑過飽， 不暴飲暴食。 每天食譜可做以下安排：碳水化合物250-350克（相當主食6-8兩）， 新鮮蔬菜400-500克， 水果100克， 食油20-25克， 牛奶250克（毫升）， 高蛋白食物3份（每份指：瘦肉50~100克， 或雞蛋1個， 或豆腐100克， 或雞、鴨100克， 或魚蝦100克。 其中雞蛋每週4~5個即可）。
科學飲水：水的硬度與高血壓的發生有密切的聯繫。 研究證明， 硬水中含有較多的鈣、鎂離子， 它們是參與血管平滑肌細胞舒縮功能的重要調節物質， 如果缺乏， 易使血管發生痙攣， 最終導致血壓升高， 因此對高血壓患者， 要儘量飲用硬水， 如泉水、深井水、天然礦泉水等。
接下來， 具體看看哪些食物具有控制血壓的作用吧。
高血壓吃什麼好
脫脂牛奶。 脫脂牛奶是鈣質和維生素D非常理想的來源， 這兩種物質的有機結合能夠幫助降低3%至10%的血壓， 這個比例看似不大， 但是它還能將心血管疾病的發病幾率降低15%,因此， 綜合來看， 脫脂牛奶是非常理想的降壓食物。
菠菜、新鮮葵花子、豆類。 說起這些食物， 大家並不陌生， 但是可能並不會把它們和降血壓聯繫起來。 實際上， 菠菜、新鮮葵花子、各種豆類， 如黑豆、白豆、綠豆、利馬豆、菜豆、芸豆都含有鎂， 是降低和保持血壓的重要物質， 另外， 這些食物中還有不少的鉀， 同樣是對抗高血壓的主要成分。
烤白薯、香蕉和大豆。 這些食物的降壓功效主要歸功於鉀，
黑巧克力。 美國醫學會為我們證明了黑巧克力的這一驚人功效。 高血壓患者每天食用30卡熱量的黑巧克力（大約14克）， 就可以幫助降低血壓， 也不會產生其他不良後果。 黑巧克力也將成為高血壓患者的理想食物。
高血壓的食療方
苦瓜排骨湯
材料：排骨300克， 豆豉， 白苦瓜1條， 薑， 米酒2湯匙， 白砂糖1/2湯匙， 鹽。
做法：將白苦瓜洗淨剖開， 去除內部白膜和籽， 切成塊狀， 焯水去除苦澀味， 撈起待用。 排骨洗淨， 切塊， 汆水撈起。 將煮沸的清水倒入大燉盅中， 再依次放入白苦瓜、排骨、薑片、豆豉和所有調味料， 蓋上蓋子。 將燉盅放入蒸鍋， 隔水大火蒸30分鐘即可食用。
涼拌土豆山藥
材料：土豆200克， 山藥100克， 適量的蔥花、辣椒。
做法：土豆洗淨去皮切絲焯水至熟， 山藥洗淨蒸熟放涼去皮切成絲備用。 將熟的土豆比、山藥絲裝入容器內。 加入適量的麻油、鹽、味精、胡椒粉、白醋、白糖、辣椒末拌勻裝入盤內， 撒上蔥花。 在鍋內倒入食油約25ml,開大火燒至食油沸， 然後將沸油倒入菜上淋即可。
素炒綠豆芽
材料：綠豆芽， 尖椒， 蔥， 蒜， 花椒面， 醋， 醬油， 鹽， 雞精。
做法：綠豆芽洗淨， 尖椒去辣筋後切絲， 切好蔥花， 蒜末備用。 鍋中加少許底油， 待八成熱時， 下蔥花熗鍋。 緊接著倒入尖椒絲， 略微翻炒後倒入洗好的綠豆芽， 繼續翻炒。 加人花椒面、少許醬油調味， 放鹽， 翻炒均勻後加入米醋。 翻炒兩下最後加入蒜末、雞精炒勻。
想要控制血壓就要合理安排飲食才行。
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