簡介糯米飯和香米飯做餅， 鋪上一層牛肉餡， 外加一層薄面皮， 小火慢煎， 想像味道都不錯， 我們長期都吃麵粉做的餅， 還是嘗一下米飯餅的味道吧。
香米糯米、水各50克.80克豬油、鹽3克1克麵粉、燙水、豬油80克42克3克牛肉末、薑末60克5克胡羅蔔、玉米{切細}各40克油、鹽各適量糯香牛肉米餅的做法
先炒肉餡， 熱鍋倒油， 下入牛肉末炒至斷生， 加薑末、玉米、胡蘿蔔粒、鹽、味精炒勻出鍋備用
淘過的香米和糯米加80克水提前蒸熟， 加1克鹽3克豬油拌勻捏成飯團;80克麵粉加42克燙水3克熟豬油揉成光滑的麵團
操作臺撒點麵粉， 麵團分成兩份，
牛肉餡鋪在面皮上， 周邊留一釐米
再鋪上米飯
上面蓋上面皮， 周邊捏緊， 像包韭菜盒子一樣裹好花邊
平底不粘鍋刷一層油， 放上飯餅生胚， 蓋上鍋蓋， 小火慢煎
翻面煎至兩面金黃色即可
好香啊~用剪刀分成幾份都嘗嘗
小貼士面皮本想擀成方形， 但手藝不到位， 圓形皮要好擀點， 用這個派盤壓成圓皮， 用大碗也一樣壓出圓皮。 餡料可依自己喜歡的味道變換。
香炸南瓜餅 【原料】：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。 【製作】： ①將南瓜去皮洗淨切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。... [詳細答案]
清燉牛肉湯 高湯應用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養更豐富。 材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，薑1小塊，... [詳細答案]
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做紅燒牛肉的材料--主料：牛腩、冬筍，配料：幹辣椒、花椒、蔥、薑、八角、醬油、白糖、鹽、陳皮 紅燒牛肉的製作方法 ： 牛肉洗淨後切成2-3釐米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，然後放入花椒粒，浸泡... [詳細答案]
燉牛肉訣竅燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麵上浮油保持... [詳細答案]
